看板cookclub
剛剛把豆漿和香蕉丟到果汁機攪打
整杯都是泡泡 等一陣子還是沒怎麼消泡
喝起來味道非常奇特(看那滿滿的泡泡 喝下去需要很大的勇氣囧)
過幾分鐘果汁機裡的香蕉豆漿變黑+凝結完全倒不出來
用湯匙快速攪拌後 才稍微解除凝結狀況
想說加水攪打 會不會好一點
結果還是一樣泡泡滿滿
用瀘網想把泡泡瀘掉
幾乎瀘不出來 卡在瀘網上
好吧 那瀘網上的香蕉泥泡泡吃吃看
恩~~~~~~~~~~~~~~~^_<
口感還是非常噁心
最後還是倒掉了
試做香蕉豆漿 失敗get
: 最近天氣冷，我會把豆漿(300ml)和剝皮的香蕉冰塊(一根)放進鍋裡煮
: (因為體質不適合喝牛奶，所以用豆漿代替)
: 煮到大約70度，豆漿微微冒泡的時候
: 就用調理棒打成香蕉豆漿
: 喝起來味道是不錯，
: 但這東西只要放了五分鐘，就會結塊，口感變得很可怕 orz
: 我猜測是香蕉裡的果膠過多才會這樣
: 要怎樣才能打出滑順又不結塊的香蕉牛奶/豆漿呢?
: ===
: 順便問：木瓜牛奶也會結塊，也有辦法解決嗎??
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◆ From: 114.42.137.172
請問之後加入豆漿是用果汁機攪打還是用手拿湯匙稍做攪拌？謝謝
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1306285364.A.DC9.html
推 kzzoz80:有果膠吧 05/25 09:23
推 Lailungsheng:5分鐘內喝完. 05/25 09:43
推 catmeowmeow:木瓜+鳳梨 隔一晚後也結塊了 05/25 09:59
推 miaapple:我都是先打香蕉+水，之後再加入豆漿/牛奶，不可以太久 05/25 10:00
→ miaapple:這樣結塊/冒泡的情形就會變少 05/25 10:01
→ Junchoon:木瓜和鳳梨有酵素，跟含蛋白質的牛奶或豆漿打 05/25 13:59
→ Junchoon:放一下子就一定會結塊的啊 05/25 13:59
推 unfair:香蕉牛奶打出來會很像奶昔~ 我看到泡泡反而很愛耶>< 05/25 16:46