Re: [閒聊] 法式料理真的很好吃嗎

看板	WomenTalk
作者	anabanana (香蕉那那)
時間	2022-11-02 15:10:44
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: 看到一些拿很多星米其林大廚 : 很多都是做法式料理的 : 印象中法式料理就是盤子很大料理很小 : 很好奇法式料理真的好吃嗎？個人覺得很好吃，而且吃的飽，吃的撐，每道東西可能不算太多，但五、六道下來絕對可以吃的飽，最後一道根本撐到食之無味，有些餐廳還要再給你道pasta 根本撐死那種對法國菜只是貴又小的觀念的人還是別去吃好了，口味本身是主觀的，硬是要說糖奶一家三合一咖啡比真的咖啡好喝一樣...，你覺得好喝別人不覺得好喝。也許法餐台灣人吃了覺得口味不合那的確是個人口味，但是如果明明沒真的去吃過但硬要說只是盤子大，那真的很不尊重料理人。我吃的也不是正宗的法國料理，是日式的法國料理，但現在弟弟在法國學做菜，正在實習，傳來的照片也的確是量不少。前菜，是很小沒錯，但就是前菜，總不可能這時就撐死顧客 https://i.imgur.com/KQu5wAm.jpg

精緻前菜，不管是蕃茄湯，或是各個食材都是很下工夫的 https://i.imgur.com/C18kFCv.jpg

可以吃到飽的麵包和奶油、但不敢吃太多 https://i.imgur.com/ZevSLnf.jpg

完全解釋不出來的海鮮湯，但驚為天人... https://i.imgur.com/1oPPq5s.jpg

羊排 https://i.imgur.com/ljeU9RI.jpg

https://i.imgur.com/EtdY2XD.jpg

起司盤 https://i.imgur.com/n9dwrUu.jpg

我也不是很懂食物的人，但我自己覺得法餐真的好吃，也因為下了很大量的奶油，很容易吃飽吃膩，做工很精緻很耗時，不是誰都可以在家裡隨便都能複製出來的。就像京都的京料理一樣，每道菜都是複雜的手工一點一點去點綴的, 吃起來也非常細緻。口味儘管每個人都不一樣，有人喜歡選擇CP值高的，有人喜歡層次感，但實在沒必要用負面的言語去形容自己覺得沒必要吃或沒吃過的東西... -- 上面的是餐廳的，弟弟應該還沒辦法做那麼好下面是弟弟上課做的 https://i.imgur.com/NxA2oo0.jpg