[食記] 下北澤 銀座いし井つけ麺 高雅美味沾麵店

店 名：銀座いし井つけ麺 地 址：東京都世田谷区北沢2-14-3 喜多ビル1F 營業時間：[月～土] 11:00～24:00[日・祝] 11:00～22:00 休 日： 推薦食物：中華せいろ 最低消費： 官 網： 有照片的網誌版 http://mmm5.pixnet.net/blog/post/221473539 位在下北澤的這家拉麵店 本店在銀座,在下北澤開了分店 這天點了「中華ソバ」750日圓 和「中華せいろ」880日圓 這間店的菜單「中華ソバ」= 拉麵,「中華せいろ」= 沾麵 店內裝潢很乾淨簡約又多了拉麵店沒有的時尚和高雅 店員態度也很好很親切多了一般拉麵店沒有的服務感 不愧是開在銀座的拉麵店! 「中華ソバ」750日圓 附一片叉燒 湯頭濃郁,是用雞骨底熬成的 「中華せいろ」880日圓 附兩片叉燒和半顆酢橘 (其實菜單都有標明) 牆上有特別貼上吃法: 1 最初的三分之一麵什麼都不要加,直接品嘗麵和湯汁的原味 2 再來的三分之一麵將酢橘淋在麵上,攪拌均勻後再和湯汁一起品嘗 3 最後的三分之一麵將黑七味撒在麵上,再沾湯汁品嘗 沾麵的麵條晶瑩剔透,又非常彈牙有彈性,越嚼越有小麥的香氣散發出口中 湯汁是豚骨加上海鮮類熬製而成,非常濃郁香濃卻不膩口 比例適中的油質在表面閃爍配上清爽的蔥花又是一絕 叉燒軟到用入口即化,用筷子就能分開 中途淋上酢橘後順間口中變得十分清爽,又是一個新口感和口味 最後撒上的黑七味(我撒錯撒在湯上了...)店家的黑七味的味道是十分高雅的香氣 到最後一口都不會膩的滿足地吃光光! 吃完之後請店員加上高湯稀釋湯汁 雖然濃郁但卻幾乎能把湯都喝光了的美味! 推薦給喜歡沾麵的朋友! -- 我不是觀光客，我是東京都民 https://www.facebook.com/tokyommm5 --
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