[食記] 福岡 鐵板漢堡排自己動手煎-極味や博多店

店 名：極味や博多店 地 址：福岡市博多区中央街2番1号 營業時間：11:00-23:00 推薦食物：鐵板漢堡排 和牛鐵板 圖文：http://maruko088.pixnet.net/blog/post/447140780 前陣子看到格友去九州旅遊播放的一段影片，就讓我好想來這家店，二月來九州旅遊的時 候剛好天神的PARCO休館，所以不管怎樣四月來賞櫻一定要吃到才行，說到這家極味屋到底 有什麼魅力，除了是黃金傳說報導過福岡排隊人氣名店以外，對我而言在日本吃一餐不用 花超過1000円就能吃到的美食都非常讚，更有趣的是在福岡的八家店中，其中有兩家就是 提供可以自己煎的漢堡排，分別在天神PARCO的B1，另外一家則是我這天來的博多店。 從博多駅出來後往右手邊走大約三分鐘就可以看到，剛好也在我們這次住的東橫inn博多駅 前的對面，從佐賀回到博多，其實還在車站逛了一下手上大包小包的一堆東西，我就先拿 回飯店，讓San在現場排隊。 雖然從店內看起來用餐的人不多，不過店內卻有自己的等候用餐順序，有時一次一群人進 入用餐，有時位置又空了好久，我們大概八點多來到店門口，還是等待了40分鐘才入內用 餐。雖然店內的營業時間到23:00，最後點餐時間到22:30，不過當天用完餐出來大概九點 半多就已經不接受排隊，大概是要先把排隊的人等候、用餐時間一起算進去，想必天神店 的人潮應該更誇張才對。 而這裡主打的就是來自伊萬里牛的漢堡排，有炭火與鐵板兩種，以漢堡肉的重量分為3種大 、中、小，另外只要加300円就有無限供應的白飯、沙拉、湯、冰淇淋，非常划算。 一進入店內，是屬於吧台式的座位，空間不是很大，每個座位都有一個抽風的管子，儘管 如此，其實鐵板或炭火煎的肉品，一定會有很多煙，用完餐店外有提供清香噴霧使用。 而桌上還提供了一個圍兜、兩雙筷子，分別是食用時與煎肉使用。 ご飯 150円 我們並沒有選300円無限供應的選項，因為回程的時候逛了JR博多城的商店街買了不少東西 ，所以就只選了一碗白飯，單點就比較不划算一些，不過也是一樣有無限供應。 コカコーラ（瓶）250円 而我當然要來一杯啤酒啊！另外煎漢堡排的時候，其實油漬蠻容易賤出鐵板外面，建議還 是要綁上這個店家供應的防油漬噴到的圍兜。 炭焼きハンバーグステーキ (S) 120g 880円 送上桌的漢堡肉可以選醬料，有醬油、海鹽、柚子胡椒或者像我選的這款玉子，其實漢堡 肉單吃就還不錯，送上桌前只有稍微兩面煎過，中間就都完全是生的，然後可以自己依照 喜好放到旁邊這個圓圓的鐵板上加熱，感覺比較像是岩燒的石塊，因為大概15分鐘就會不 熱，可以再請店員換上一塊，換的時候會拿到廚房，對於客人也是蠻安全的做法。 自己煎肉其實還蠻有趣的。不過不太適合一次放上太大塊，除了會影響熟度以外，也很容 易外面焦了裡面還沒熟，不過體驗自己煎漢堡排的樂趣大過於有沒有吃飽這回事。 終於煎好拉！我個人是喜歡有一點恰恰的！就是比較焦一點！除了可以吃到焦香的味道以 外，肉香味也是非常夠，而玉子上面還有淋上醬汁，可以搭配著白飯一起吃。 おつまみ若鶏の炭火焼 300円 雖然這次沒有機會造訪宮崎，不過對這款若鶏の炭火焼名物還蠻感興趣的，雖然看起來黑 黑的，不過使用的是雞腿肉，吃起來還蠻鮮嫩，炭烤的滋味也非常香，去掉雞皮其實沒有 太的油脂，卻不會太乾。 自家製タルタルチキン南蛮 300円 這個炸雞覺得還蠻便宜的所以就點了，雖然只有三塊，每一塊都非常大一個，淋上了店家 自製的沾醬，有一點像明太子的美奶滋，雞肉油脂略多了一些，感覺還好，不過上一款地 雞還蠻推薦的。 和牛ステーキ 130g 1550 円 折合台幣500元能吃到特選的黑毛和牛真的蠻不錯的，San選了玫瑰鹽，看到牛肉在鐵板吱 吱作響實在是讓人口水直流。 和menu上看起來的確有一些差別，不過肉質還是蠻嫩的。 沾上一點海鹽，一放入口咬下油脂就會散發出香味，肉香味實在是讓人覺得滿足。 這一餐花了折合台幣約1200左右，有啤酒、小菜、漢堡排、還有和牛其實還蠻讓人滿意的 。 這也難怪事排隊的人氣名店，而終於也滿足了我想要來吃的心願，不論價格或者CP值 與美味度都非常不錯，就是排隊要花上蠻久的時間等待，但幾次的造訪日本，也比較學會 逛到百貨公司打烊再來吃晚餐也不過八點而已，就不會再正餐時間去排隊，因為這樣等吃 完，商場也打烊了，而其實博多駅樓上的餐廳也大概都營業很晚，但商場的營業時間幾乎 就是到八點，來到福岡也可以試試這個 而這個就是我會想念的味道。 --
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