[食記] 三浦三崎港迴轉壽司~巨無霸級平價壽司

店名:三浦三崎港 (上野店) 電話:03-5807-6023 地址:東京都台東区上野6-12-14 價格:￥100up 用餐日期:2015年5月 無音樂圖文網誌板 http://amonblog.com/blog/post/60935149 純文字版 從日光搭新幹線一路衝回東京上野，舊事要跟在東京留學打工的朋友一起吃頓飯敘舊，但 因為人生地不熟，再加上實在不知到要吃什麼，前幾天在東北狂吃海鮮和拉麵，又在宇都 宮狂吃餃子，回到東京突然想不到吃啥，最後就決定在飯店附近隨便找一間吃的，JR上野 站附近的餐廳眾多，有一堆串燒店、迴轉壽司店、拉麵店可以選，想說這次來日本都還沒 吃到壽司，就決定來這間離上野車站出口很近的三浦三崎港迴轉壽司用餐了，來的時間大 約是晚上6~7點，但店內已經是爆滿狀態，所以必須在門口的單子上寫上姓名，等待店員 叫號哩。 早上10點就開門，營業到晚上11點，週末會提早1小時打烊，所以其實早上10點半就能來 用餐了，感覺也還蠻早的XDDD 從我們進到店內，在吃完離開店內，餐廳幾乎一直都是滿的，生意真的好到爆炸阿，如果 假日來應該會排更久。 店內全都是板前位置，在位置上有醬油、抹茶粉、菜單、熱水出水口等，但沒中文菜單的 樣子，只有日文圖片菜單，還轉壽司是看盤子顏色來計價，最低得一盤￥100，最高一盤 ￥660，在結帳時加收8%的消費稅金。抹茶粉可以無限取用來沖泡抹茶熱飲，如果愛喝很 苦的朋友，一杯加個抹茶粉1~3匙就好，太濃的話味道有點可怕。接下來就是看迴轉台壽 司的時間拉，檯上的壽司補的很快，如果看不到喜歡的，也可以拿菜單直接找服務生單點 。 鮟鱇魚肝 看顏色和造型應該還蠻像是鮟鱇魚的，但後來似乎被拿光，就沒吃到了。 炙燒鯛魚的樣子?但分不出來是哪一種鯛魚。 綜合壽司 台上還蠻多綜合壽司的，一盤有三貫，同一種魚類但不同的料理方法，讓客人可以一次吃 到三種口味，CP值蠻高的。 混合軍艦壽司 一盤軍艦壽司上有兩種口味，配料也都不一樣，讓人看的眼花撩亂。 鮪魚 一翻開菜單就有點嚇到，因為沒有做功課，後來才知到這間主打的就是鮪魚壽司，所以菜 單第一頁滿滿的都是鮪魚，看是要握壽司、軍艦壽司、炙壽司、鐵火捲都有，還有不同的 鮪魚部位，種類非常齊全阿。 其他魚類 沒錯，店內其他魚種壽司不多，就只有上圖這樣，囧，如果想吃其他種類的魚，就要看看 當天還有沒有進崎它的魚貨，不然有5成以上都是鮪魚。 山盛、三點盛 山盛的意思就是超大軍艦壽司，料會疊的像山一樣高，其中有兩款一天只限量10盤，要吃 就要盡早。而三點盛則是綜合壽司，除了菜單上這3種，迴轉台上還有好幾種綜合的，菜 單上就沒列出。 手捲、小菜 手卷系列都是日幣100，算還蠻便宜的，口味也一堆。但最值得注意的就是鮪魚中落軍艦 一盤只要100日幣，看外觀也是山盛等級的耶! 如果不想看圖片的話，也可以直接看價格和魚名點餐。 鮭魚3貫綜合 ￥450 店內唯一一款鮭魚壽司，一份有三貫，分別是三種做法，有鮭魚親子握壽司、炙燒起士鮭 魚握壽司、蔥花蘿蔔泥鮭魚握壽司，三款中最讓我喜歡的就是炙燒過的，價格上來說算艇 便宜的，只是就沒其他鮭魚壽司選擇，覺得有點小可惜。 鮭魚親子握壽司 因為有加鮭魚卵的關係，所以造型非常的搶眼，鮭魚肉的厚度較薄但還有完整的包覆醋飯 ，味道鮮美，是老少都愛吃得一款。 這款是蔥花加上蘿蔔泥來提味，是沒有炙燒的，表現較中規中矩。 再迴轉台上看到這個山盛貝明太子軍艦，感覺很特別和很酷，不假思索先拿一個來吃看看 。 貝明太子軍艦 ￥340 第一個山盛軍艦就是拿這個拉，上層的餡料是貝類和明太子魚卵混合，另外還加上些許的 蔥花，對比上層的餡料，底下的軍艦壽司真的有點縮水的感覺，然厚重點來了，要怎麼吃 ?因為只要稍微移動，料就會如同山崩一樣的掉落，所以最後指有兩種吃法，一次一口吃 完和等山崩後再包著吃，口感跟想像中的軟嫩不同，這貝吃起來很脆，脆脆的還有嚼勁， 然後加上明太子顆粒，味道很清爽，口感也很多層次，可以點一份來嚐鮮看看，吃完後還 蠻好奇這是哪一種貝的，之到的朋友還請留言告知一下。 朋友問說為啥不拿幾個海膽來吃，因為前陣子在北海道海膽吃太多了Q_Q，怕爆血管就沒 再拿，只能說沒想到我會有對海膽無感的一天。但日本的海膽很好吃喔，來這邊也記得拿 一份來吃。 鮭魚卵+不知魚片 軍艦壽司 ￥450 聽說是店內超人氣的軍艦壽司口味，但這款壽司每日的配料都不太一樣，使用當日進貨的 其中幾種白肉魚食材拼組而成，除了鮭魚卵外，似乎還有鯛魚和旗魚的碎肉，料給的非常 多，疊的高高的，這款因為用料混雜，所以口感很多層次，味道也很清爽，可以嚐試看看 。 本鮪頭身大肉 ￥560 店內高價的壽司款之一，換算成台幣約$140(2個)，平均一個大約是$70~80，算這些是只 想想表達超便宜的阿。從名字上來說，應該是鮪魚頭部部分的肉，色澤也較豔紅，口感上 更滑軟，在台灣也沒吃過這部位，一吃就愛上了。 本鮪大腹肉 ￥560 店內高價位壽司之一，但價格上還是比台灣便宜，要不是覺得有點飽，不然也想再拿一盤 ，該店的鮪魚部位共分成大肉、中落、中腹、大腹、頭身這幾種，在加上用不同料理做法 ，轉換成約十餘種的款式，但大腹、頭身這兩款我覺得是必吃的，大腹肉的厚度比頭身厚 了不少，也是吃鮪魚的首選部位，油花含量最多，口感極佳，香氣濃郁，建議必點。 鮪魚中落軍艦 ￥100 這樣一盤份才日幣100，根本是便宜到翻掉的價格，台幣$30不到阿，而且還是2個壽司喔 。大口吃鮪魚肉就是這時候了，中落肉上有先放上一些芥末，這芥末的味道香而不嗆，讓 我吃的也挺開心的，隻超怕那種很嗆辣的芥末，所以吃芥末的時候都要小心翼翼><。 建 議必點，多吃幾盤都沒關係。 加點了一個玉子燒，師傅會從內場將玉子燒遞出。 自製玉子燒￥190 上面還放了一個小熊圖案的海苔，師傅的手工好精美，玉子燒厚度跟在築地市場吃到得相 當，但是口感和甜度上覺的略遜一些，來這邊還是吃壽司好了。 本鮪刺身 ￥340 屬於鮪魚瘦肉的部位，幾乎沒有油花，不喜歡油脂的朋友，點這款就對了，價格也沒有腹 肉來的貴，但這在台灣其實幾乎都吃得到XDD 黑喉 ￥560 店內高價位壽司之一，菜單上介紹還打上了幻之高級魚和上品，一開始看到的時候就很好 奇中文名稱，用翻譯機查到是黑喉魚後，立刻點了一份，因為黑喉這款魚在台灣可是貴桑 桑的呀，產量少，一隻要台幣600以上，且大部分的日本料理店都沒進貨，想吃只能去高 級料亭之類。黑喉的肉質細嫩且無刺，來拿煮魚湯或者做成生魚片都很優，三浦三崎港的 做法則是帶皮炙燒，香氣會更濃郁和口感多層次。 滴上些許的檸檬汁，更能提襯出海的鮮味，讓炙燒過厚的黑喉更好吃，這款壽司在台灣的 迴轉壽司店幾乎看不到，建議是必點。 整體來說 這間店主要的魚種是以鮪魚為主，所以愛吃鮭魚的朋友可能來這邊會有點失望，生魚片的 份量給的都很大器，由其是軍艦壽司部分更是誇張，交通也很方便，吃飽後附近還有阿美 橫丁可以血拼，如果就在上野附近又愛吃壽司的話，千萬不要錯過喔，以上是個人淺見， 僅供參考。 -- 06/06 22:07
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推 heinancy: 茶碗蒸也很好吃！ 他們家的軍艦料堆好高 06/06 23:26

推 keirooo: 我也喜歡這間! 06/07 00:26

推 m11212: 好吃 06/07 13:17