[食記] 【大阪】排隊名店～MIZUNO。美津の大阪燒

【大阪】排隊名店～MIZUNO。美津の大阪燒 大阪市中央區道頓堀1-4-15 Tel: 06-6212-6360 AM11-PM10 大阪名物圖文版: http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/49708344 雖然才吃完道頓崛包肥以及丸福咖啡煎餅吐司 就這麼離開以美食著稱的大阪實在心有不甘 友人想起line友（！？）說美津の大阪燒很有名 想起這幾天經過美津の，確實人龍長長 看看錶，快開店，衝他個頭香客甭排隊，正好 11點整抵達，店門口沒人，正開心頭香無誤，就給擠爆一樓鐵板前的人頭嚇著 這才害怕起該不會才開門就要排隊了吧？ 幸好，二樓只是半滿，罷特！ 不是才開店五分鐘嗎這些人到底什麼時候進來的啊啊啊啊啊（指！！） 說是大阪燒，種類真不少 最不費力的點法就是套餐，立馬選定集結人氣Best 3的ばちばちセット（￥3050） （迷你山芋燒） 山芋燒就是美津，美津就是山芋燒！ （山芋燒と言えば美津の，美津のと言えば山芋燒！） 店家如此宣示，可見MIZUNO不可錯過的第一名物當然是山芋燒 一般大阪燒使用麵粉當凝著物 美津山芋燒的特色在於不用一絲粉類，完全靠山藥的黏稠度 滑潤的咕溜感跟麵糊的軟稠果然不同，間或其中的山藥丁增添咀嚼的脆口 厚實Q彈的豬肉條也很有存在感，罷特！ 工作人員詢問要美乃滋否？想說大阪燒跟美乃滋應該是好朋友啊便果決地點頭 可惜美乃滋微酸的滋味友人吃得很“矮又”，無法專心品嚐山芋燒的原色 （迷你美津燒） 有了山芋燒的前車之鑑，美津燒欲完成之際，工作人員美乃滋一拿 友人見鬼似的表情對方立馬心領神會，只加了一般醬汁 果然，沒了美乃滋對味許多，微甜的濃郁醬汁超級開胃 爽脆的高麗菜配著厚實又不失柔軟的餅入口煞是過癮 真要挑剔嘛就是海鮮種類不少，但新鮮度有待加強 （蔥燒） 嘿！蔥燒我可喜歡了 略施麵糊，作用僅在融合素材，厚度比一般大阪燒薄許多 每一口都是滿滿滿的蔥段、泡菜與豬肉，全看食材在說話 完食心得： 美津の口味不錯，價位合理，分量也實在 然而，與友人有志一同地覺得木地更吸引人，壞？ 就像友人說的，木地滋味純粹 有時候東西多反倒混淆了味蕾，越是單純越能享受食材真味 不過，木地離市區有段距離，位居難波的美津の對觀光客來說比較可親 這麼說吧 如果喜歡嘗鮮、喜歡豐富選項、又不想特意追尋，美津是很好的選擇 如果喜歡單純、喜歡濃郁人情味、願意為美食上天下海，不妨衝一下木地，罷特！ 不管選擇哪兒，避開離峰時間都是輕鬆享受的不二法門 用餐高峰前來，嘖嘖嘖（右手背拍左手心） --
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