[食記] 北海道‧不吃不可SHO-RIN湯咖哩

圖文網誌版 : http://www.wretch.cc/blog/odyssey505/5552576 貪吃相本版 : http://www.wretch.cc/album/album.php?id=odyssey505&book=76 -------------------------------------------------------------------------- 餐廳 : SHO-RIN 湯咖哩　ショ-リン　すすきの　 地點 : 日本北海道‧札幌市中央區南5条西3丁目グランド太陽ビル1階 電話 : 011-522-2622 營業時間: (年中無休 --> 對旅客來說 這真是太方便了!) <平日> 午餐 : 11:30-15:00 晚餐 : 17:00-4:00 <星期日、假日> 11:30-24:00 交通方式 : 地下鐵南北線薄野車站(すすきの駅)大約步行一分鐘即可 地圖 : http://www.sho-rin.jp/acc.html 日文菜單 : http://www.sho-rin.jp/menu.html 既然要吃的是異國料理 當然得稍微介紹一下 吃美食的同時 也要長知識喔!!! 要不然只飽了肚子 卻沒有讓腦袋也飽食一頓 就太可惜了 (點頭) [湯咖哩] スープカレー (Soup curry) 是日本北海道獨一無二的名產 不同於一般日式咖哩的濃稠口感 是較適合直接拌飯實用的咖哩 湯咖哩本身不添加麵粉 所以並不是濃稠的醬狀 湯汁部分使用大量的水 以雞骨 牛骨 或者豬骨加上各種蔬菜 製作成清爽的湯底 再加上各種香料才大功告成! 湯咖哩最大的特色 不同於普通的咖哩料理 只有大量的咖哩醬+肉類主食 湯咖哩是由多種類的食材搭配而成 尤其 北海道特產的蔬菜類 更是大量的添加在其中 紅蘿蔔 南瓜 馬鈴薯 青椒 秋葵 菇類 額外再搭配雞 豬 羊等肉類 與海鮮類的搭配組合 也是風味獨特 雖然說 湯咖哩是起源於北海道的名品 但是由於盛行程度並未很久 尚未成為日本家庭料理的一品 表面上 經由日本傳媒的塑造之下 湯咖哩成為象徵北海道的特產料理 但事實上 湯咖哩的盛行地區 仍侷限於札幌市的中央區域而已 說了這麼多 大家應該也對湯咖哩有了初步認識 終於 多話的梅子 要開始大快朵頤去了 位在於 Grand太陽大廈的一樓 [SHO-RIN] 擁有十分時髦的外觀 門口的現代化招牌 彷彿是某家夜店的入口處...XD 不過 手寫式的招牌+實品拍攝的湯咖哩招牌 終於讓我們到了心心唸唸的湯咖哩店 (淚奔...) 從一旁的走道便可進入餐廳內部 餐廳裝潢則是一別於招牌的現代化 十分溫馨的小巧精緻 燈光以昏黃的橘燈為主 搭配木製的桌椅 打造出家庭式的溫馨感覺 若是冬天時分到訪 一定會有滿滿的感動 除了上述所付的日文菜單之外 SHO-RIN本身也十分貼心的 附有中文菜單可供點菜 (可見大家都很愛去北海道旅遊!!!) 店家推薦菜單是 : 雞肉蔬菜 日幣1150 (加飯是免費的 / 加大則加上日幣150及可) 剛好加上我最愛雞肉了 毫不考慮就決定晚餐人選 三小a呢呢呢 則是點了羊肉蔬菜 日幣 1180 (應該是我強制決定的...XD) 湯咖哩跟韓式料理一樣 有所謂的辣度分級制 MILD -- HOT 總共有11級的辣度 0級 : 完全無害 --> 適合小孩子或不吃辣的人食用 1級 : 普通 --> 不想踩地雷的最佳選擇 (小辣) 3級 : 稍帶辣味 --> 應該算是中辣了吧? 5級 : 激辛 --> 可能水要灌多一點了 (科科) 6級以上 : 辣度每一級需加日幣100元 7級 : 辣到會流汗了 XD 看來到11級的人 應該已經辣到舌頭都麻痺了才對 (點頭) 好不容易 飢腸轆轆的兩人 等呀等呀 等到了我渴望以久的湯咖哩嚕!!!!!!!! 湯咖哩餐點 是由一碗淺底面寬的盛裝 搭配上一盤滿滿的飯 但並不是一般的白米飯 比較像是用番紅花所調味過的飯 呈現出淡淡金黃色澤的米粒 重點中的重點 湯咖哩本身 你看看 妳看看 多麽料多實在呀!!!!! 秋葵 花椰菜 半根超大的紅蘿蔔 茄子 青椒 半顆水煮蛋 蓮藕 南瓜 超多種類的蔬菜 讓人一次享受到北海道的大地恩澤 不像一般的蔬菜 有時會有苦澀味 北海道的蔬菜 是帶有甜味的風味 就連紅蘿蔔我都吃的一乾二淨 主菜部分 真的得給雞肉100滿分呀!!! 整隻雞腿肉 經過長時間熬煮燉爛 肉質超級無敵柔嫩 不需耗費力氣 輕輕用筷子便能分離骨頭 肉質本身還吸收咖哩湯汁 含有咖哩的辛香料 十分適合各年齡層食用! 羊肉本身已經沒有羊腥味 肉質一咬即化 搭配湯汁食用 讓羊肉的滋味更突顯出來 兩品都是十分推薦的湯咖哩料理! 如果 來到北海道 在週遭店家都已關門大吉 冷颼颼時想要來一碗暖呼呼的湯咖哩果腹 可千萬不要忘了這家位於鬧區的小店 溫暖的燈光 在白雪藹藹的北國大地 等待著旅人停下急忙的腳步 用湯咖哩的獨特風味 擄獲來自世界各地 旅人的疲累身軀 相信我 一吃 就會讓你愛上湯咖哩的! ------------------------------------------------ [分店] SHO-RIN 麻生店 地址：札幌市北區麻生町3丁目10-2那須1階 TEL： 011-707-2622 營業時間： <平日> 午餐：11:30-15:00 晚餐：17:00-1:00 <假日> 11:30-24:00 官網: http://www.sho-rin.jp/asabu/top.html 地圖：http://www.sho-rin.jp/asabu/acc.html 交通方式：地下鐵南北線麻生車站步行三分鐘 -- ◆ From: 59.112.210.143
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推 moonfish:好好喔有11級辣度可選 10/14 09:05

→ moonfish:我那時在北海道庁旧本庁舎前 翻旅遊書找哪裡有湯咖哩的店 10/14 09:07

→ moonfish:有個計程車司機衝過來說 旅遊書上的都很難吃 千萬別去-_- 10/14 09:09