[食記] 新北板橋 the TOAST PROJECT 美式早午餐

餐廳名稱：the TOAST PROJECT 消費時間：2022年/1月 地址：新北市板橋區松柏街1巷22弄2號 電話：(02) 8252 – 5803 營業時間：週一至週五 7:30 – 15:00/ 週末 8:00 – 15:00 每人平均價位：150元/人 網誌圖文版:https://duringmyjourney.com/the-toast-project/ 說到加州，總讓人忘不了耀眼熱情的陽光，似乎能在the TOAST PROJECT的漢堡中再次遇 見加州的風情。 the TOAST PROJECT在板橋開了新店面，並致力將加州的快速慢食文化帶到台灣，代表出 餐像速食一樣快、食材卻是一點也不馬虎，the TOAST PROJECT是板橋三重新莊一帶的早 午餐名店，外觀有如時尚感的咖啡廳，主打漢堡三明治的美式早午餐；渾圓的漢堡夾入松 露蕈菇與美式炒蛋融為一體的艾曼塔起司，並帶有濃郁的奶油香氣，吃起來有如披薩的精 緻口感，讓人相當驚豔又喜歡。 平常鮮少來板橋的我，在朋友邀約下難得來板橋的江子翠吃早午餐，the TOAST PROJECT 距離捷運江子翠站並不遠，步行約2.3分鐘就會到達，簡單乾淨的黑白色系外觀，門口鑲 上銀色亮面的外框，似乎多了幾分時尚感，大面積的落地窗透映著明亮的環境，只見滿滿 的人潮，雖是平日中午卻要候位30分鐘，可見the TOAST PROJECT的人氣相當高。 the TOAST PROJECT環境介紹 the TOAST PROJECT是開放式的廚房，可以清楚看見內場在製作漢堡的過程，製作過程更 公開透明化，讓人感覺比較安心(笑)，用餐環境也很明亮舒適，整體是簡約乾淨的風格。 the TOAST PROJECT菜單介紹 the TOAST PROJECT主要提供漢堡和三明治，還有飲品和小餐食，漢堡三明治類幾乎是百 元以上，雖然價位偏高一些，只要好吃一點都不是問題了(笑)，最讓我疑惑是菜單明明寫 上三明治，送上的卻是漢堡，聽說某些品項才是三明治，建議點餐時再詢問店員。(點我 看完整菜單) the TOAST PROJECT餐點介紹 脆烤雞、煙燻辣番茄醬、太陽蛋｜$115 脆烤雞炸得金黃酥脆、肉質細緻鮮嫩帶有肉汁，咬了一口會讓人欲罷不能，原以為辣度是 來自於脆烤雞，看了菜單才發現是煙燻辣番茄醬，有別於一般市面上吃到的番茄醬，煙燻 辣番茄醬是相當清爽自然的口感，能增加漢堡的鮮美度，加上會溢出蛋黃汁的太陽蛋，味 覺上是相當大的享受，好喜歡阿。 松露蕈菇、艾曼塔、美式炒蛋｜$95 渾圓的漢堡看起來小巧可愛，少了生菜視覺上沒有脆烤雞豐富，味道卻讓人相當驚豔，漢 堡外皮烤的微酥鬆軟，一口吃下濃郁的洋蔥味襲來，還帶有奶油香氣，和滑順細緻的炒蛋 是絕配，還以為吃到了披薩漢堡(笑)。 煙燻培根、墨式起司醬、美式炒蛋｜$120 這份是朋友點的漢堡，培根的煙燻味相當濃郁，搭上墨式起司醬口味偏重，朋友覺得加上 生菜口感會更好。 錫蘭紅茶拿鐵｜$55 美式咖啡｜$70 錫蘭紅茶的茶香濃郁清爽，加了牛奶之後口感滑順，是不膩口的紅茶拿鐵，喝多了也不覺 得口乾舌燥；朋友說美式咖啡味道還不錯，喝完跑去櫃檯想再點一杯，無奈店家已經準備 打烊休息，只好下回再續(笑)。 the TOAST PROJECT不論是餐點的精緻度、製作速度、服務態度都相當好，也難怪迅速成 為板橋三重新莊一帶的早午餐名店，若是家裡附近也開一間，或許會常常去光顧吧！期待 the TOAST PROJECT能遍地開花，讓更多人體會到加州快速慢食的飲食文化。 --
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