[食記] 澳門 亞洲最佳甜品師 Janice Wong MGM

餐廳名稱：Janice Wong MGM 消費時間：2018年/9月 地址：美獅美高梅 澳門路氹體育館大馬路 圖文版 https://tloveq.pixnet.net/blog/post/46317666 這趟澳門自助心願清單，除了體驗一晚奢華飯店之外，吃一頓五星飯店下午茶也是目標之 一!! 澳門五星下午茶也是多到眼花撩亂，頂級的麗思酒廊下午茶、經典的四季飯店華屋下午茶 、美美的網紅咖啡廳cha bei...，看了好多家最後選定今年新開，頂著"亞洲最佳甜品師" 頭銜的Janice Wong MGM。 Janice Wong MGM就位在美獅美高梅內，正好是我們住的永利皇宮隔壁，走過來很方便。 不愧是今年的豪華新酒店，一進酒店內就忍不住讚嘆這富麗堂皇的大廳跟各式華麗藝術品 美獅美高梅內有一家澳門星巴克(澳門首家典藏門市)，永利皇宮的中國風星巴克已經結業 了，我們隔天就又跑來這裡喝咖啡。 Janice Wong MGM就占據美獅美高梅視博廣場內正中央，最顯眼的位置。 Janice Wong MGM的營業時段為每日08:00~22:00，下午茶套餐供應時段則是下午15:00開 始，有點太早來，還沒到3點，正好四處先繞繞逛逛。 美獅美高梅視博廣場，透光的屋頂灑下大片自然光，加上許多超大螢幕變化各種場景布幕 ，非常有未來感。 "浮誇"似乎也是澳門豪華酒店不能少的元素，看看這幾塊比成人還高大的開方金磚。 可能因為是新開酒店，位置也比較邊陲一點，遊客不多，逛起來很舒適。 看看時間差不多，準備去吃我們的下午茶吧，仔細一看，Janice Wong MGM店內這以為是 裝置藝術的大型造景居然是"巧克力噴泉"。(官網說是全球其中一個最大的巧克力噴泉， 這句話還真曖昧，那到底是不是最大的呀 哈...) Janice Wong MGM店內販售的商品相當多元，冰品、糕點、巧克力，應有盡有。 如果覺得下午茶套餐太多，也可以選個簡單的蛋糕或閃電泡芙就好，價格不算貴，跟台北 網紅咖啡廳差不多。 點餐直接用平板點選，Janice Wong MGM官網有完整菜單，可以先上去看看。 下午茶套餐就是主廚的同名下午茶：黃慧嫻雙人下午茶，一份298 MOP(另加10%服務費)， 一組下午茶架點心、任選茶或咖啡。 推薦可以先在台灣買好餐券會便宜一點點，我們是在可樂旅遊買台幣1156元，是當時查到 最便宜的，給大家參考。(很多家都有賣，可以自己再比比價) 提到主廚Janice Wong (黃慧嫻)，簡單介紹一下她的來歷，來自新加坡的Janice Wong， 曾經連續兩年獲得亞洲最佳甜點師的殊榮，也曾此有了"甜點皇后"的稱呼(這稱號也太霸 氣)，她所創作的甜點以創新並如同藝術品般精緻而聞名。 當天有看到大師本人在現場，很認真的在打理店內店外，就不好意思去找她合照了。 飲料先上桌，一人選了熱拿鐵(鮮奶咖啡)、一人選了杏仁糖玫瑰茶。 杏仁糖玫瑰茶的口感均衡，帶點玫瑰清香跟回甘的甜味(茶是沒有加糖的)，還滿喜歡這款 特色茶，配甜點很合適，可以免費回沖但不推薦，因為第二沖的雜質變好多，茶感也明顯 雜亂....。 造型很奇妙的下午茶架，第一印象會想到"蜂巢"，要說是立體珠寶盒好像也OK。 跟人像做個對比。 各式點心光是外型就已經賞心悅目。 自製雪糕上桌時有已經有點融化了，趕快拍幾張照片就先吃了，雪糕風味香濃，就可惜有 點融化稍影響口感。 鹹點點心，特別喜歡鴨肉饅頭，另外這個下午茶的缺點就是鹹點配比略少，吃到後面會覺 得有點甜膩。 兩款司康，搭配奶油或果醬都好吃。 鹹蛋肉鬆泡芙&迷你蛋塔，泡芙的味道鹹甜交錯非常特別。 肉乾窩夫、綠茶費南雪、檸檬塔。 以為是棒棒糖之類的，結果糖衣裡面包的居然是冰淇淋，我們放到很後面才吃，結果裡面 的冰都已經化成糖水了。 日式麻糬、黑加侖薰衣草蛋糕、黃慧嫻精選巧克力。 巧克力正是Janice Wong招牌點心之一，口感絲滑細緻確實是讓人會驚艷的作品。 不過更讓我們意外的是看起來似乎很普通的麻糬，吃到後面好飽還在想要不要放棄這兩顆 麻糬，硬著頭皮想說不要浪費還是吃吃看，內餡居然是綿密的濃郁慕斯，非~常~好~吃 !!! (好吃到想單買幾顆外帶) 其實行前是有點猶豫到底要不要來Janice Wong MGM，剛開幕時可能還不穩定，網上評價 是負評多過於正評，不過陸續觀察近期評價普遍反應都滿正面的。 就我們自己這次的用餐經驗，不管是用餐環境、服務、餐點品質也都是讓人滿意的，尤其 是對於Janice Wong強調的"甜品結合藝術"特別有感，整組下午茶點心不只外型別緻、也 充滿了許多小巧思。 不用跑到新加坡，來澳門就能嚐到亞洲最佳甜品師的手藝，我覺得很值得一試!! (最後一張照片單純覺得美獅美高梅門口的金獅配上永利皇宮的畫面還真協調，兩家果然 是好鄰居) --
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