看板Coffee
moka/brikka應該煮上千杯了
https://i.imgur.com/p8sdrhR.png
moka / brikka / mukka都是兩人份
你要拿鐵就只能買brikka將就了
像我需求是睡醒後
快速煮出咖啡自己喝
清潔要超級方便
試過一堆 符合我需求就是膠囊咖啡/摩卡壺/愛樂壓
膠囊味道跟超商差不多就放公司喝粗飽
後兩者從燒水 磨豆 煮好到咖啡入口都不超過6分鐘
煮你說的拿鐵為例
小火溫牛奶-->磨豆+裝填-->沖煮
(3分鐘) (brikka2.5/moka3分鐘)
當然奶泡就別想了 或許溫牛奶時拿個電動攪拌器進去30秒
難上手的部份:
摩卡壺也沒什麼操作空間
固定水量/磨粉刻度
不能壓粉 懶著佈粉 用手指擼一擼即可
能控制的只有開始出液後的離火時間
太慢拿或不拿開就焦味重一點也是堪用
難清洗的部份:
鋁製摩卡壺清潔算很簡單的
清潔劑全部不能用 棉刷+沖水就好
想深度清潔再大部分解用毛刷 棉花棒清
耗材只有墊圈 矽膠加壓閥不確定是否為消耗品
(全不鏽鋼摩卡壺有奇怪的角度 反而不好洗)
味道的個人心得
moka味道穩定 也不容易煮焦
從淺培到中深 單品配方豆皆可
brikka只適合中焙以上配方豆 爆發前沒拿開就焦苦
但合適的豆子能產生濃郁的口感 crema 跟更棒的香氣
mukka只有外表漂亮而已
味道跟brikka差不多 但煮焦機率大增
底部殘水量不穩定
沖煮要5分鐘 奶泡太粗 清潔又麻煩
假日有閒我慢慢手沖不是更香
最後補充
不要買更大份量的壺搭配減量板 很難喝
大賣場都有賣摩卡壺專用粉 是moka用的 不適合brikka
moka加濾紙搭配淺焙單品豆(要磨更粗)有點像手沖
新款brikka改回義大利製造 舊款為羅馬尼亞廠
: 最近逛alessi9090評價，國外竟然有人用了兩週就下壺生鏽……實在是不解是真的材質有
: 問題還是使用者……
: 在考慮要不要買回bialetti 鋁製的，但又不想買跟之前一樣的經典款
: 找了一下，發現去年bialetti加壓版有出新型號，下壺是鑽石型的。
: https://youtu.be/81x7PL9Nqqg?si=CuE4dlwgQjwmZ_wS
: 板上搜文似乎沒人討論過，想問大家是否有用過這隻，會難上手或難清洗嗎？
: 我平時都是做拿鐵，趕時間或顧小孩所以隨便煮……沒有很講究，不知道買這隻適不適合
: ……
: 請大家給個意見，感謝。
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※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.244.154 (臺灣)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1732304037.A.F99.html
推 photoless: 感覺需要加奶的人都會選膠囊，自己基本只沖黑咖啡，拿 11/23 04:32
→ photoless: 鐵就別人請，我就隨意喝，身邊有幾位學著喝黑咖，沒多 11/23 04:32
→ photoless: 久就都回去拿鐵。自己只在好市多適合過一小杯膠囊，不 11/23 04:32
→ photoless: 得不說，都配好了，很香很濃，跟朋友說要煮膠囊給我喝 11/23 04:33
→ photoless: 一樣，但問題是 這喝一杯 我大概就膩了 11/23 04:33
→ photoless: 你寫的這篇就很符合我那兩個朋友的需求，呵呵 11/23 04:33
→ photoless: 其中一位最懶，就膠囊了。 11/23 04:34
→ photoless: 先收藏，畢竟自己純喝手沖 11/23 04:35
推 beatrice1009: 謝謝分享，怎看完覺得只能繼續用moka……我是平日速 11/23 06:20
→ beatrice1009: 度要快，但假日會想慢慢煮……（小孩沒在旁邊鬧的前 11/23 06:21
→ beatrice1009: 題）用moka煮沒有難喝過，用brikka是等他出液就要 11/23 06:22
→ beatrice1009: 熄火嗎？還是有爆裂聲時？？ 11/23 06:22
推 rex4253: brikka因為有加壓 底壺會加熱更久 稍微出液就要離火 不然 11/23 10:52
→ rex4253: 水溫會持續沸騰到水燒乾 這樣會過萃 11/23 10:52
推 mc3308321: 原來摩卡粉不適合brikka ！ 11/23 11:17
推 mc3308321: 原來有mukka，好特別，看起來是把剩餘的水跟壓力直通 11/23 11:20
→ mc3308321: 上層來打奶泡？ 11/23 11:20
推 jakkx: 在乎味道的話火多大也有差啦。如果在意的是在手上操作的時 11/23 11:42
→ jakkx: 間愈少愈好那摩卡壺很難取代 11/23 11:43
→ jakkx: 要喝黑咖啡要先找到自己喜歡的風味，可是這只能自己試沒辦 11/23 11:44
→ jakkx: 法看別人描寫。 11/23 11:45
