[器材] 為什麼浸泡式濾杯無法取代杯測的沖煮法?

各位前輩好 現在浸泡式濾杯越來越多元 陶瓷的也越來越普遍 如果杯測的沖煮方式用浸泡式濾杯來代替破渣的動作 感覺會更有效率 且不會喝到渣渣 平庸如我都可以想到這個方法 可是目前杯測中大家還是使用破渣的方式 應該是有不可替代的原因 向各位杯測前輩求教 目前浸泡式濾杯仍無法取代杯測沖煮法的原因 感謝回覆 -- 感謝前輩回覆 因為精品咖啡總是給我一種錯覺 在追求風味的道路上 成本不是第一考慮的因素 感覺聽起來應該是效率因素 而不是杯測沖煮法是最好的方法 我沒有資格 我超爛 這是我最大的疑問 杯測跟一般手沖喝到的風味真的不一樣 因為我也不懂真正的杯測 所以才想問各位前輩的意見 感謝回覆
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.36.84 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1720967891.A.452.html

推 gyboy38: 杯測的優勢在於杯數很多的時候，變因比較少。浸泡式濾杯 07/14 23:18

→ gyboy38: 確實可以達成相同目的，還不用破渣，不過如果一次要測10 07/14 23:18

→ gyboy38: 支豆子，就要買10個浸泡式濾杯，收納有點佔空間。 07/14 23:18

→ lin89710: 不是不行，是不方便 而且濾紙會吃掉一些味道 07/15 00:12

→ lin89710: 真的生豆商在搞一次都五十八十支豆子 一隻豆子三杯 07/15 00:12

推 OscarJeff: 浸泡式濾杯也有不用濾紙的，也可選法式濾壓壺，最主要 07/15 03:51

→ OscarJeff: 還是如一樓所說比較花錢吧… 07/15 03:51

推 chihpingkuo: 單純就杯測已早一步成為一種共同的語言 07/15 07:22

→ dddaiel: 不講成本光收納空間就搞死了 07/15 08:32

→ dddaiel: 而且杯子比較好洗... 07/15 08:32

→ dddaiel: 浸泡濾杯覺得難洗 出來的味道也還好 現在我都泡茶用 07/15 08:33

推 Domos: 真正的杯測不是在冷氣房裡，精緻的桌子上擺不同產區精品豆 07/15 09:07

→ Domos: ，一杯一杯品鑑 07/15 09:07

→ Domos: 杯測是在生豆產區，偏僻的中南美或非洲農場/處理廠，用最 07/15 09:09

→ Domos: 快最有效率的方法識別這批上百公斤生豆的品質是否達標 07/15 09:09

推 eddy13: 杯測已是一種標準方法，你有資格、有辦法更改全世界在用 07/15 13:21

→ eddy13: 的標準方法？ 07/15 13:21

推 gyboy38: 分享一下自己的變通做法，用3個樹酯V60，一樣先杯測泡5 07/15 17:53

→ gyboy38: 分鐘，湯匙喇喇欸，再倒V60過濾。我烘豆完要抓苦澀瑕疵 07/15 17:53

→ gyboy38: ，看能否出貨，單純杯測與沖煮端手沖差異太大。 07/15 17:53