[器材] 不插電拉桿咖啡機 挑選討論

純討論無圖 沒有什麼研究測試數據 請慎入 因為前一台是遠岸手壓機 目前一樣是在使用仿手壓的簡一3.0 上一篇簡一3.0的心得中有版友提到理想中的拉霸 加上活塞式加壓的架構相對好理解跟跨機種討論 所以才想說藉由討論分享 能不能讓一些想轉拉桿機的人有多一點挑選想法 活塞加壓的類型跟機種大致上分成: 無鍋手壓 : Flair、綠融、遠岸、Aram、轟炸機、ROK、Superkop... 有鍋手壓 : La Pavoni、阿萊曼(部分機種)、... 無鍋彈簧 : 黑武士 有鍋彈簧 : Profitec Pro 800、Argos、... 無鍋電壓 : Meticulous、簡一3.0 有無鍋爐對應到的不只是加熱或是奶泡的便利性 爐壓也會拿來做為活塞之外的預浸建壓使用 這部分比較沒有實際把玩經驗 等遙遙無期的Argos拿到再來玩 這篇主要想分享 在過去使用了20個月的遠岸手壓經驗 槓桿活塞咖啡機有什麼挑選上要注意、 以及手改電的未來潛力來討論 ---------------------------------------------------- 1. 預熱方式 : 若是偏好高溫，盡可能挑有PID，沒有PID至少水倉要能夠分離放在水壺上用蒸氣加熱，不然 純用熱水循環預熱到9x度真的是蠻久的，也就降低了手壓方便的一個優勢。 2. 施力結構 : 目前比較理想的結構，我認為是雙臂(Robot、ROK)或是齒條(綠融、遠岸、轟炸機)這類直上 直下的結構，連桿式(Flair、簡一)的因為力作用方向非垂直，所以可能會有O-Ring磨損偏 一側 或是 Flair 58 柱塞脫鉤的狀況，螺桿式(Aram)穩定但無法做迅速反應的變壓，針筒 式或superkop的就先不討論... *其實各種結構設計一般家用場景差異不大 設計良好的手感及操作流程 以及外觀偏好可能影響更大 3. 活塞結構 : 挑選有進水結構的單向閥優先，活塞單向閥有隔離以及洩壓的作用，不用上手把就能夠重複 加熱水預熱，萃取結束稍微放手就能洩壓，在流程上會順暢很多，並且因為有進水結構的關 係，活塞在水倉底部就能加水，上升也不用整個拉出水倉外，整個萃取作動的行程就不需要 這麼長。 4. 手改電潛力 : 目前Meticulous、簡一3.0都是連桿式+電推桿，這類頂桿的作動優點都是很穩定，吃後方空 間，但整體結構上都需要重新設計；齒條式說穿了就是齒輪轉動帶動齒條上下移動，相對利 用伺服電機取代的改裝潛力感覺是比較大的，類似HG-1手改電。 5. 空間 : 槓桿越長越省力，所以需注意是不是要預留後方旋轉以及上方的空間，有空間限制的話選ro bot或rok應該比較省空間，rok目前也有人出58轉換套件 在這當中阿強1號/2號或是阿萊曼玩組合技用加特林奶泡機預熱，這類比較特殊的結構，就 不放在一起討論。 最後 大家已經遇見了理想中的手壓咖啡機嗎? ---- Sent from BePTT on my Google Pixel 6a -- 阿強的三向閥設計很有趣 預熱跟萃取都解決了 一起等待吧~ 58的缸體寬且短 整體作動行程確實不容易偏 之前在挑簡一的時候也有心動過 對 這類型不提是因為好像就會把戰場延伸到幫浦機去XDD 後來拉桿改成可鎖定的結構更帥氣 手機編輯剛剛起肖重複貼上了原本的推文 剛剛有修改了一下 如果有被我蓋到的很抱歉 哈哈 抱歉 寫到後面忘了我標題是不插電 那就挑水倉可分離預熱的一樣有寫到XDDD 哇 每一台都很有辨識度 之前考慮小型彈簧機也想過PV 後來被argos吸引過去了 現在看用 家討論感覺小型機用比較小的濾杯尺寸不是沒有原因的 Robot好多人推薦 好機一台 的確flair 58/非58在操作體驗上 進水方式跟連續出杯都完全是兩個世界 哭…一字小廚房空間是硬傷 以我之前使用遠岸的預熱經驗 最後是整個水倉放手沖壺跟水一起加熱 我有在卡口位置貼溫 度貼 當卡口溫度上升到90以上的時候 水壺的水大概已經滾了一分半鐘以上 所以整顆不鏽 鋼水倉要單靠加熱水循環預熱真的不容易 萃取的水量也小所以被缸體平衡掉的溫度落差也 很大 https://i.imgur.com/R0Md9bC.jpg 阿萊曼用循環水預熱的機種 建議在咖啡展或是直接跟代理商約試機 那些水閥的操作會需要 一些經驗 但相對可玩性也不低 之前也曾經考慮遠岸加裝加熱器 後來覺得最佳方案還是簡一1代時的吳大加熱器比較直接 類似用錫爐的加熱圈套在水倉外 電湯匙的話就可能是只能裝在活塞的加壓桿位置 上升到頂 的時候一定無水就斷電 想想就算了 手壓加太多電器之後好像失去了手壓的從容 彈簧壓縮回彈就是對水做功 初期壓縮量大 推水力量大 逐漸降壓到彈簧結束預壓位置 就是 一種物理上的自然降壓 降壓也是變壓 或是像氣動咖啡機打到9bar之後就停止打氣 讓壓縮 氣體自然膨漲也是類似 當然有些比較簡單結構的彈簧拉霸 你可以去稍微hold住拉桿或是推 一下拉桿也是會改變加壓力道 這邊就跟手壓類似 只是用力方向反過來（我對彈簧機的了解 可能沒有這麼深入 其他前輩可以補充或是糾正我） 目前簡單統計： Flair:2 Flair58:3(應該只是沒浮出來) Robot:6(真的很強阿) 阿強:2(1/2代主架構一樣放一起)
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推 seanflower: Robot01/31 00:12

推 BIGOLD2: 拉霸就是浪漫，推01/31 00:17

推 CPU100: 一開始用flair，後來換簡一，最後買了阿強二號就把其他賣01/31 00:24

→ CPU100: 掉了01/31 00:25

推 CPU100: 拉霸機就是帥氣，最後選擇標準是順眼的01/31 00:28

推 callTM: Flair 2 pro 之前過萃到不行。 解決了之後爽喝穩到不行01/31 00:47

推 mmonkeyboyy: 推 我也在等Argos01/31 01:15

推 steffenlee: Robot 不用預熱 體積最小 外觀最美 使用清理快速第一01/31 10:02

→ steffenlee: 名 單柄確實會有壓不正的問題(用過flair）01/31 10:02

推 mitchness: flair 58 缸體公設設計良好，加壓無偏心問題01/31 10:08

→ mitchness: 元PO可以去看看實體及加壓狀況01/31 10:08

→ mitchness: 抱歉是 缸體公差01/31 10:09

推 Aerials: 應該還有一種是預浸多了幫浦加壓(可調 萃取彈簧01/31 10:16

推 steffenlee: 單柄的熱水槽金屬一般都非常的厚重（為了加壓平衡）01/31 10:34

→ steffenlee: 但金屬越厚重預熱就要更久。就看用家在不在乎需要預01/31 10:35

→ steffenlee: 熱01/31 10:35

推 gn80797: 感謝統整，學習了很多。單杯個人喝還是拉霸簡單穩定維修01/31 10:45

→ gn80797: 方便。01/31 10:45

推 soulivee: 無鍋彈簧機黑武士，資訊好少但是有興趣~01/31 11:07

推 mmonkeyboyy: 不知道有沒有大大試過這些機器的風味和傳統拉霸機01/31 11:41

→ mmonkeyboyy: 我自己試過比較多的robot&flair58 robot就比較有拉01/31 11:42

→ mmonkeyboyy: 霸的風味 另一個我覺得會有拉霸味的是decent01/31 11:43

推 newererw: 黑武士好像很好玩01/31 12:32

推 masala: 推拉霸機的浪漫01/31 16:00

→ sunpc: 不插電的PID指的是什麼新發明嗎？01/31 17:05

推 love1503: 自己用flair 58 真的不錯01/31 19:54

推 minutepop: 58用家再+1出杯真的簡單又美味！01/31 20:08

推 hisashi: 阿強推推02/01 11:38

推 jackblack: Robot 流程、清潔真的都很方便02/01 14:21

推 aaronchzzz: flair標準版用了幾年,每個禮拜出7~8杯也回本了,奶泡02/01 15:19

→ aaronchzzz: 搭配加特林+電磁爐也算方便好用.最近出了這麼多手壓02/01 15:19

→ aaronchzzz: 選擇,實在很心動想換一個連續出杯更方便的機器02/01 15:19

→ SURREALTMR: ROBOT+PONTE VECCIHO EXPORT+VAM arrarex02/01 15:25

推 chihpingkuo: 推robot 好清理02/01 19:51

推 steffenlee: Flair應該分58跟pro2，兩者使用體驗差異不小02/02 09:29

→ SURREALTMR: PV的lusso,如果空間不是問題的話,也是滿推薦的02/02 09:45

推 mmonkeyboyy: PV的lusso 如果可以要2-group 這真的結構簡單便宜02/02 10:58

推 mc3308321: 藉題問一下使用手壓咖啡機的版友，通常熱水會使用沸騰02/02 12:48

→ mc3308321: 的嗎？之前用飲水機熱水，有時溫度會較低，最近都再燒02/02 12:48

→ mc3308321: 到沸騰使用，感覺咖啡液雜味更少，但有時會較突出像是02/02 12:48

→ mc3308321: 辛辣感（實際不辣）02/02 12:48

推 steffenlee: 手壓即使用沸騰的水溫度還是不夠的，主因是金屬水槽02/02 12:54

→ steffenlee: 容量小會降溫，所以才會有預熱這個動作啊02/02 12:54

推 mitchness: 主要還是要看缸體與水溫的溫差，如果溫差不大，02/02 13:16

→ mitchness: 用100度的水萃取咖啡液體，容易苦澀(過萃)02/02 13:18

推 mitchness: 有PID的手壓機，配合不同水溫，可以讓不同烘培度的02/02 13:24

→ mitchness: 咖啡豆，玩出更多的樂趣02/02 13:24

推 mitchness: 對岸無PID的不鏽鋼手壓機，基本上都是巨大散熱器02/02 15:25

推 w326785419: 阿萊曼有鍋的機種 有內部熱水循環腔體預熱 可以預熱到02/02 15:45

→ w326785419: 水會滾 直火款免插電 不過拉霸跟預熱的操作手感建還是02/02 15:45

→ w326785419: 試個機02/02 15:45

→ w326785419: *建議02/02 15:46

推 mc3308321: 看影片，水循環操作起來真的很有咖啡師的質感（挺忙的02/02 16:11

推 WaLaSaBarEn: 借問個～flair58 連續出杯會不方便嗎？ 看起來是萃02/02 21:09

→ WaLaSaBarEn: 取完，水倉的水壓掉就可以轉下來再下一杯了這樣嗎？02/02 21:10

推 leyung: Robot +1, 深粉碗接粉佈粉填壓超方便，不再搞得滿桌落粉，02/02 21:12

→ leyung: 龜毛者好朋友02/02 21:12

推 mitchness: 58萃取完，換空杯慢慢轉開手把，讓熱水流進水杯即可02/02 21:15

→ mitchness: 做下一杯02/02 21:17

推 bOTOd: 用電湯匙免預熱 讚02/03 00:11

推 bOTOd: 大家覺得電湯匙危險 主要電湯匙是發熱體02/03 00:19

→ bOTOd: 廠商應該可以用電磁爐的原理 做一個磁力棒加熱法02/03 00:20

→ bOTOd: 用電磁感應 讓不銹鋼發熱 磁力棒拿出來 差不多是滾水的溫02/03 00:22

→ bOTOd: 但這種浸泡式加熱的科技停滯 沒有做新的產品 慘02/03 00:22

推 leyung: 樓上說的，感覺是高週波熱處理02/03 00:34

→ darkster: 樓樓上，開個集資開發啊02/03 12:27

推 chang17a: 好奇彈簧拉霸機如何變壓？02/05 10:26

推 mmonkeyboyy: 就跟decent londinium 一樣的道理囉 02/06 05:24

→ mmonkeyboyy: londinium profile 02/06 05:25

推 mc3308321: robot水箱跟粉杯一體，清洗少一輪很方便，但粉杯應該 02/06 17:45

→ mc3308321: 挺貴，不知道版友都怎麼連續出杯？ 02/06 17:45

→ mc3308321: https://bit.ly/3Uuw4Pi 在yt看到這種把水箱獨立，用 02/06 17:48

→ mc3308321: 常規手柄套上水箱，然後拉霸獨立，跟robot一樣不用額 02/06 17:48

→ mc3308321: 外清 02/06 17:48

推 SURREALTMR: robot我直接買二組粉杯 02/06 19:25

推 amurotai: robot我也是買二組粉杯，煮水時二組粉杯同時磨粉填壓， 02/06 23:23

→ amurotai: 水滾就注水壓完退彈夾，接著另一杯注水上彈夾壓咖啡， 02/06 23:23

→ amurotai: 工作流程滿順的，如果只有單個粉杯就壓完把粉先敲出來 02/06 23:23

→ amurotai: ，餐巾紙擦一下直接填粉注水，其實也不慢 02/06 23:23

→ SURREALTMR: 買二個的另一個好處是,能縮短沖煮頭的降溫時間 02/07 13:32

推 davidcty: superkop用棘輪會強制分段萃取 算是比較奇特的選擇 02/07 18:57

→ davidcty: Maespresso和Finespresso應該就是氣動界的robot了 02/07 18:57