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推 g84h21e4: 你是在意日期還是買的咖啡好不好喝？ 01/22 17:20
推 dlance: 我通常是用至少一個月的中烘焙豆子，濃縮萃取起來才穩定 01/22 17:29
→ dlance: 風味也比較有層次。 01/22 17:29
推 luismars: 廠豆都快兩年還是在賣呀...會怎樣? 01/22 17:29
推 janson0125: 個人買中深的豆也會養3-4週才開始喝 01/22 17:37
→ WJHinbbs: 看賣家有標榜下單才烘嗎？ 01/22 17:41
→ WJHinbbs: 主要是資訊揭露程度，你可能以為是現烘，但是賣家是烘 01/22 17:45
→ WJHinbbs: 好一批賣完為止。 01/22 17:45
推 jakkx: 很在意的話就買標榜現烘的吧。現在以這個當賣點的還不少 01/22 17:49
推 SHR4587: 我都養兩週到一個月才喝...... 01/22 18:11
推 soulivee: Scott Rao沒喝過真的厲害的深焙在那邊亂臭 01/22 18:17
→ soulivee: 深焙能放多久耐不耐放，放久會不會有油耗味跟烘焙技術 01/22 18:18
推 janson0125: 如果這個深焙講的是GK的話，反而6週更好喝 01/22 18:21
→ soulivee: 有非常大的關係，飽和發展高度焦糖化，低度乾餾裂解深焙 01/22 18:22
→ soulivee: 且出油的話穩定性非常好，油脂與高分子褐色物質都有抗氧 01/22 18:23
→ soulivee: 化與固定香氣分子的作用。但相對的那種有炭燒味的深焙 01/22 18:24
→ soulivee: 一堆裂解、氧化中間物，放沒多久就會出油耗味 01/22 18:24
→ soulivee: 烘好一點的深焙，養一個月以上再喝通常是最好喝的 01/22 18:26
推 mc3308321: 要買一個月內的豆子，通常去實體店面會比較方便吧？ 01/22 18:31
推 steffenlee: 自己烘的深焙 一周後就開始風味衰減(技術不好) 01/22 18:37
推 scorpioliu: https://i.imgur.com/TXfFzVU.jpg Scott Rao就算淺焙 01/22 18:55
→ scorpioliu: 也很普，風味很細膩但羞澀很平，JH主理的Square Mil 01/22 18:55
→ scorpioliu: e也買過，沒透有個刺鼻木頭味還會麻舌尖，如果這就是 01/22 18:55
→ scorpioliu: 大師喜歡的表現、對我而言即說的一口好咖啡實際喝起 01/22 18:55
→ scorpioliu: 來失望偶像破滅，但知識類資訊是可以看看啦 01/22 18:55
推 jakkx: 除非保存環境有問題，就慢慢喝看看。去印證YT或網路上的知 01/22 19:05
→ jakkx: 識與現在操作的有沒有不一樣的地方。 01/22 19:06
→ Icta: 每個人分享的知識都被他們的有限知識所侷限 01/22 19:08
→ Icta: 像Gagne寫了那麼一大本沖煮的書，但他沖煮經驗很少 01/22 19:09
→ Icta: 但他讓大家用一種不同的角度去看沖煮這件事 01/22 19:09
→ Icta: 實際上他很可能真的也沒有沖得多好，但不妨礙他分享的內容 01/22 19:10
推 soulivee: 鳳展應該開封後一個月喝完吧，之前買他是建議養一個月 01/22 19:15
推 SHR4587: 基本上是建議養豆都不要開封，也不要擠壓豆袋 01/22 19:51
→ SHR4587: 只不過我的經驗談是就算開封放超過一個月也是很好喝 01/22 19:52
→ SHR4587: 我很常換口味喝，同一包豆子可能會不小心開封超過一個月 01/22 19:53
→ SHR4587: 有時候反而後來喝比前面喝還好喝，但這只是體感XD 01/22 19:54
推 maring031: 老實說這本就主觀，結果論就好自己喜歡最重要 01/22 20:27
推 jakkx: 常發生啊。以一個月當周期的話機率很大 01/22 20:53
推 concrete2536: 主觀的好喝不必遷就別人眼中的專家 01/22 21:55
推 xxccpp: 勸你退貨，一次買30克，每次都是剛烘好的才香 01/22 23:14
推 lin89710: 曾經版上都分享過有店家號稱養豆一年的了 01/23 02:57
→ lin89710: 風味先決吧 先不要管， 喝喝看 01/23 02:57
推 jimmyyang207: 有的人就是喜歡超新鮮，但我個人覺得深烘沒放一周以 01/23 08:40
→ jimmyyang207: 上，喝起來的味道大多太強烈且萃取不穩定 01/23 08:41
→ jimmyyang207: 我想你把買的店家說出來也可以或許有些人買過能給你 01/23 08:42
→ jimmyyang207: 一些更明確的經驗，甚至店家也許能親自回應你 01/23 08:43
推 Aerials: 喝過JH espresso中焙的配方豆還不錯啊 不過他組合會換就 01/23 09:59
→ Aerials: 是也說不準 01/23 09:59
→ tangty: 看你是喜香氣還是香醇。 01/23 10:22
推 Karenn: illy咖啡豆有時會有不同通路特價，249-269元還可以買下手 01/23 10:51
推 motherlay: 我覺得只要有密封應該都可以放 01/23 11:19
推 mitchness: 喝過了嗎？ 要不要做一杯試試看 01/23 11:29
推 freedom9: 我喜歡放一個月以上 01/23 17:03
推 Luvsic: 我有訂square mile，拿到的豆子倒是都還算滿意 01/24 04:05
→ Luvsic: 訂閱價格也算公道 01/24 04:05
推 henry3838: 風味先決 日期只要沒騙就好 01/24 13:26
推 Alkane: 各位買深烘 如果養到一個月以上 creama表現如何 01/25 12:24
推 MKIIjack: 喵思真的最特別 01/25 15:24
推 lin89710: 還是會有啦 畢竟油脂還是夠 但是不會太厚 01/25 20:33
推 jacky7987: 如果是上義式機，還是建議排氣足夠再煮比較好，通常是 01/26 11:05
→ jacky7987: 14-20天，手沖的話就跟淺焙差不多 01/26 11:06