Re: [請問] 最近煮摩卡壺....會爆漿

: ※ 引述《erwin ()》之銘言： : : 不知道為什麼....最近用BRIKKA煮咖啡,常會爆漿 : : 上壺的咖啡整個沸騰起來,太誇張的時候還會爆出來 : : 這樣的咖啡感覺比較苦,而且渣好多喔.... : : 請問為什麼會這樣,我也沒做什麼改變阿.... : 我是習慣放快滾的熱水到下壺, 填好粉後放虹吸壺的那塊圓形濾布(大小剛剛好) : 直接用最小火, 等到咖啡流出差不多後就關火 : 絕不會讓他有"七~~"的聲音 (可是還是會不小心:~~) : 有些摩卡壺用久了, 渣就會跑上去 : 不過只要加一塊布, 就好了. 剛買的時候不會煮也都有此現象..就會變的焦味很重 後來就等到有一點點流出來的時候.開小小火.. 現在.都直接觀察..直覺可以了.就用手撥一下壓力蓋. 就全部冒出來了... 這樣還可以依心情去調整口感... 有時候不小心要七~~了.. 趕緊用熱水淋下壺.... 淺見....現在我都這樣煮 是覺得喝起來還蠻對味的 -- 傷心咖啡店深藍色的燈光，存在於城市最晦暗的角落 一閃一閃，向每一個傷心苦悶的人招著手.... -- ◆ From: 163.20.26.38
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