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推 yohsiatai: 沒有hario switch.....但先濾沖後浸泡還蠻有意思的 02/22 19:13
推 lotuszoe: 苦味相對比較少 02/22 19:18
推 zoutzuur: 有點像sherry的方法 02/22 19:35
→ Icta: 其實後段浸泡主要是增加口感，溫度不用抓那麼準 02/22 20:28
→ Icta: 我這邊建議一個簡單的做法，萃取開始前另拿一馬克杯 02/22 20:29
→ Icta: 先將後段水量注到這個馬克杯中，等到浸泡階段，直接拿馬克杯 02/22 20:30
→ Icta: 倒入，浸泡階段不需在意注水手法，直接倒入即可 02/22 20:30
→ Icta: 那個杯子的溫度大概會降個20度上下，看杯子大小與環境溫度 02/22 20:31
→ Icta: 就不需要另外量溫度兌水 02/22 20:31
→ Icta: 差個幾度對這個手法差異不大 02/22 20:32
→ Icta: 其實比較像Emi Fukahori 2018冠軍的Gina手法 02/22 20:35
→ Icta: 降溫太快的話，一開始放杯子的水溫高點就好 02/22 20:42
→ kikolo: 我最近是在玩摺紙加利利珠，按照方法也是要二段水溫 02/22 21:39
→ kikolo: 的確可以按照上面大大的方法做二段水溫，就不用二個溫控 02/22 21:40
→ kikolo: 壺了 02/22 21:40
→ NandoLee: 感謝提點，下次乾脆留一些熱水在快煮壺，開蓋試試溫度 02/22 22:24
推 jaysuzuki: 他C40不熟第一次抓#20，按照他目標時間可以微調研磨度 02/22 22:49
推 jaysuzuki: 要試更簡易的方法可以看Matt Winton拍的那部 02/22 22:51
推 HsnuYutaka: 感謝分享 改天玩玩看 02/23 00:11
推 newererw: 記得前面有人分享過 02/23 09:05
推 HsnuYutaka: 今天早上沖了 苦味減少 是很修飾咖啡味的手法 02/23 10:50
推 dog37: 比較甜，但老實說我覺得BERG的手法比較合我的胃 02/23 13:01
推 flag698: Switch不管什麼手法一律等陶瓷版推出再來測試了，玻璃失 02/23 13:59
→ flag698: 溫太快受不了 02/23 13:59
推 soulivee: 密技，switch可以裝無限濾杯 02/23 14:40
推 berg: https://youtu.be/nI7bKDqcEok 聰明濾杯也可以玩 02/23 20:19
→ berg: 大概16'~19'年時期在The Lobby是用這個沖法出杯 02/23 20:21
→ berg: 小聲說~Emi他們那時有來喝過，孟忻還很仔細的跟他們解釋 02/23 20:22
→ berg: 沖法的來龍去脈 02/23 20:22
→ Icta: 這樣一說我想起來幾年前也有看這支影片 02/23 20:59
→ Icta: 看來這是Emi的靈感來源 哈 02/23 20:59
推 jaysuzuki: 只能大推berg了 02/23 21:17
推 jdjs: 請問影片的switch是多容量多大的版本? 02/23 23:02
→ NandoLee: 感謝大家 長了好多知識 02/23 23:56
推 weeeei: 大推berg！ 02/24 02:59
推 yohsiatai: 推berg~~ 咦咦 樓上是那位冠軍Berg嗎！ 02/24 06:42
推 Meyellis: 樓上，是的，好討論文就是推！ 02/24 07:18
推 Meyellis: 我的switch就是隨便沖，因為多了浸泡時間這個變因可以 02/24 07:19
→ Meyellis: 調整，所以多多嘗試滿好玩的。 02/24 07:20
推 YCL13: 推berg大 02/24 08:03
推 puchad: 溫控裝半壺水煮到90度，準備冷水在旁邊，第一段結束直接 02/24 14:10
→ puchad: 加冷水進去降溫到70度，經測試是可以在時間內完成的 02/24 14:10
推 MaXDDDD: 感謝分享！今天試喝真的很不錯，甜味放大，沒有苦澀，放 02/24 15:31
→ MaXDDDD: 涼再酸一點凸顯豆子特性！ 02/24 15:31
推 tihs104: 真的假的，berg吳也有在咖啡版出沒 02/26 21:00
推 sunbiba: 樓上可以去查berg的文章啊，20年前就在了 02/26 22:26