[義式] 鬱金香拉花，推奶疑問

大家好，小弟目前在練習鬱金香的拉花圖案。練習至今，時不時發生一個狀況，就是在推 奶時有時奶泡並不會整顆圓形順著鋼杯推的方向移動，會呈現V字型，看起來是兩側的奶 泡無法順利往前流動？練習影片如下： https://myppt.cc/Z9U7L 這個狀況十次會有九次會發生，不知道是奶泡打得不夠理想，還是推奶時操作鋼杯的問題 ？不知有沒有咖友可以協助解惑，好讓小弟可以對症下藥改善。 謝謝大家！ --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.20.91 (臺灣)
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→ yanis: 奶泡的問題 02/08 16:35

推 hhpss90042: 可以試試縮短融合階段，提早進入拉花階段，奶泡看起來 02/08 16:52

→ hhpss90042: 流動性也沒很好，你可以試著一次調整一個變數就好，例 02/08 16:52

→ hhpss90042: 如下次融合到45-50%就開始推奶，如果一樣推不開那就是 02/08 16:52

→ hhpss90042: 確定是奶泡打不夠綿的問題了 02/08 16:52

推 chan15: 奶泡太粗融合也沒融合好 02/08 19:01

推 Sechskie: 奶泡太綿，我從您下的第一團判斷 02/08 19:13

推 andy079wang: 我覺得奶泡還可以，可以試試杯子一開始斜一點，我覺 02/08 23:26

推 andy079wang: 得有點平 02/08 23:45

→ fish0835: 等待時間太長，奶泡看起來分層了。可以縮短打完奶泡到 02/09 11:58

→ fish0835: 第一下的時間看看 02/09 11:58

推 Ian51712: 倒鋼試試看 02/09 15:45

推 popjoe: 咖啡杯擺太平，拉花都是先斜45度再拉正，這個tampo要練很 02/10 06:43

→ popjoe: 久，太快或太慢都不好 02/10 06:43