[義式] Picopresso + M47 TDS 與萃取率測試

看板 Coffee
作者 unbowed (hi)
時間 2022-03-20 12:52:28
留言 33則留言 (10推 0噓 23→)

豆:18g Kakalove 金鵡門 02/07 烘 義式機:預購版本Picopresso 磨豆機:Kinu m47 simplicity 刻度調至0.6.4 有採RDT與使用內附工具進行WDT 手法: 1.水滾後儘快倒入水艙,之後進行填粉與佈粉,利用時間差預熱 2.再次將水溫提高到沸騰,清空水艙後再倒入沸水(我考慮將水艙儘量填滿,以求最大熱容 量) 3.按壓10下之後暫停動作以為預浸,預浸時間設定15S 4.開始按壓萃取,動作儘量保持一穩定速率 成果: 出液55g,TDS經ATAGO PAL-COFFEE(BX/TDS)測量為7.34%換算得萃取率約為22.63% https://youtube.com/shorts/uMPiZrFTVLA?feature=share https://i.imgur.com/YFyiMSZ.jpg
https://i.imgur.com/pVFuCC1.jpg
https://i.imgur.com/AQBhmJY.jpg
https://i.imgur.com/GsTn65m.jpg
心得: 萃取過程依稀能見「虎斑」與「老鼠尾」,從萃取到飲用,既滿足了視覺也撫慰了味蕾,M4 7 simplicity + Picopresso + nanofoamer 真是外出旅人的好伴侶,不需因為人生地不熟而 妥協一杯好拿鐵! ---- Sent from BePTT on my iPhone 13 Pro Max --

※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.75.109.4 (臺灣)
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loveactually: 認真問,虎斑紋是流出來的細粉嗎? 03/20 13:03

unbowed: 杯底沒有看到細粉 喝起來也無濁感 應該不是吧 03/20 13:11

ohwahahaha: https://i.imgur.com/NVkF0TS.jpg 03/20 13:17

ohwahahaha: 同是keepcup愛好者提醒一下,keepcup的軟木塞防燙套洗 03/20 13:17

ohwahahaha: 的時候盡量不要碰水,不然喝的時候就會隔著玻璃看到滿 03/20 13:17

ohwahahaha: 滿的黴菌跟你說Hello,後來想拔下來清結果就裂了Orz 03/20 13:17

ohwahahaha: 後來只好拿sb reserve的皮套流用 https://i.imgur.c 03/20 13:21

ohwahahaha: om/x8vT0Na.jpg 03/20 13:21

unbowed: 感恩提醒 我也是擔心水會積在縫中 所以清洗都拆下軟木套 03/20 14:25

callmecasper: 好奇刻度跟Classic 有不同嗎?我調到1.3以下就快壓 03/20 14:37

callmecasper: 不出來了 03/20 14:37

unbowed: 據說去年下半年版本刻度會有點不同 請問您是哪年版本? 03/20 14:46

unbowed: 另外從購入至今可能是seasoning因素刻度約略又打了8折 03/20 14:46

unbowed: 左右 當然豆子也有影響所需刻度 03/20 14:46

jaysuzuki: 萃取率不下半自動機 03/20 15:19

scorpioliu: 18g粉出55g液粉水比1:3,半自動或Flair 1:2就可以21% 03/20 16:47

scorpioliu: 起跳 03/20 16:47

awedc85201: 用這個溫度 壓第一杯就覺得很燙 大拇指虎口部分都紅了 03/20 17:37

unbowed: To jay大 如此輕便器材能不差半自動機太多已經滿足 03/20 18:41

unbowed: To Scorpio大 小弟板上有做過expobar測試 1:2 ratio 還 03/20 18:43

unbowed: 破不了21% 還請您賜教如何輕鬆破21% 以及測試器材 謝謝 03/20 18:43

unbowed: To awe大 所以我都戴手套壓(╥﹏╥) 03/20 18:45

Sechskie: 金鵡門喝起來有一個胡椒粉的香氣 03/20 18:51

unbowed: 蠻喜歡木質的風味 pico購入至今 覺得它處理深焙較在行 03/20 19:01

scorpioliu: 半自動友人的Synesso Hydra+EK43、Flair Pro2+C40、Fl 03/20 19:53

scorpioliu: air58沒測過 03/20 19:53

unbowed: To Scorpio 大,您那半自動器材的搭配價位可是500k啊 f 03/20 22:36

unbowed: lair pro2 價位也是pico 的2倍以上 那我如此搭配這樣表 03/20 22:36

unbowed: 現 我很滿意 也很樂意推薦給大家 03/20 22:36

unbowed: 數據更新:出液40.5g TDS 9.75% 萃取率21.94% 03/21 11:44

mmonkeyboyy: 我記得我做過18g/36 接近21 有重填壓 在朋友那測 03/22 10:15

mmonkeyboyy: 我到都是看著流出的液有半透明化就停止 03/22 10:17

kgno1: 我的phoenix 1圈6格就快壓不出來了 03/22 11:30

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