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推 kissa0924307: 是指玻璃罐裝冷淬即溶咖啡嗎？那種是用真的咖啡豆煮 06/12 08:19
→ kissa0924307: 出來的 不是化學合成 跟膠囊應該只差在味道而已 06/12 08:20
推 bauerccm2002: 當然絕對是膠囊咖啡比較好啊 06/12 08:33
推 walhalla: 泡即溶應該是三合一那種化學咖啡(?)吧 06/12 08:57
→ qoopichu: 即溶 06/12 08:58
→ qoopichu: 比起用一堆爛豆研磨包裝的膠囊機，經過食品加工純化的 06/12 08:59
→ qoopichu: 即溶還比較安全，但是不要喝三合一 06/12 08:59
→ bauerccm2002: 哈哈哈爛豆膠囊…… 06/12 09:05
推 bbsstanhsu: 乾脆每天去超商買還比較沒有疑慮 06/12 09:18
推 waloloo: 膠囊很爛豆的話即溶... 06/12 10:00
→ qoopichu: 即溶是食品，至少成份相對單純 06/12 10:11
→ qoopichu: 你挑過豆子的話就不會敢喝那種爛豆現煮的咖啡了... 06/12 10:12
推 nanaki: 前陣子不是才有影片說有些即溶根本是用綠豆粉和香精弄的 06/12 10:27
→ nanaki: 更黑的還有什麼用電池粉增色... 06/12 10:27
推 KimPossible: 膠囊方便好清理 06/12 10:38
→ qoopichu: 求影片 06/12 10:45
→ dir0813: 我不太懂膠囊是爛豆，但即溶的來源就不會是爛豆的邏輯 06/12 12:15
推 mbmax323: 一樣爛啦哈哈哈 06/12 12:42
→ bauerccm2002: 義大利幾乎全部近百年的大廠，都在研發自己的或合作 06/12 12:46
→ bauerccm2002: 的各式膠囊產品，他們都爛豆，哭哭 06/12 12:47
推 yanis: 只論安全性 那就是即溶 06/12 12:51
→ yanis: 然後大量加工後商業化 基本上兩個都滿爛的啦 應該差不多爛 06/12 12:52
→ yanis: 不過記得選對廠商 理論上是這樣 但是心黑起來就不一樣惹 06/12 12:54
→ yanis: 選大廠的至少出包後還值得一戰 06/12 12:55
→ qoopichu: 即溶的重點是加工萃取純化過所以比較安全啊 06/12 13:01
→ dir0813: 你確定？ https://goo.gl/FBMpHF 06/12 13:07
→ dir0813: 但是由於在工業化的生產中，往往會使用較為劣質的咖啡豆 06/12 13:07
→ dir0813: 而且生產過程中可能會留有其他的有害殘留物 06/12 13:07
→ dir0813: 廠商在粹取、濃縮或乾燥過程中加入香精以彌補散失的香氣 06/12 13:08
推 kissa0924307: 加入香精如果成分沒標註 是違法的喔… 06/12 13:13
推 nanaki: 影片連結 https://goo.gl/j8iCX2 06/12 13:14
→ kissa0924307: 不過如果會懷疑冷淬即溶的話 沒道理就不懷疑膠囊咖 06/12 13:15
→ kissa0924307: 啡啊….. 06/12 13:15
→ lakers110: 一樣 06/12 13:20
→ qoopichu: 膠囊咖啡你拿大廠來看的話即溶你也要拿大廠的來比啊 06/12 13:20
→ qoopichu: 難道越南做的膠囊咖啡就沒問題？ 06/12 13:20
→ qoopichu: 然後膠囊咖啡那堆琳瑯滿目的口味你不會以為那是天然的吧 06/12 13:21
推 dir0813: 我沒有要幫膠囊平反的意思，我只是覺得不應果決判斷 06/12 13:22
→ qoopichu: 而且生產過程中可能會留有其他的有害殘留物[1] 06/12 13:22
→ dir0813: 膠囊和冷淬誰好誰差，那太偏頗了。 06/12 13:22
→ qoopichu: 後面那個[1]的來源你有點開來看嗎？ 06/12 13:22
→ qoopichu: 引用來源裡面寫的有害物質是丙烯醯胺 06/12 13:24
→ qoopichu: 可是這個東西和即溶無關，所有烘焙過得食物都會產生 06/12 13:24
推 nanaki: q大我沒有說膠囊比較好欸。影片只是提供資訊~ 06/12 13:25
→ qoopichu: 說真的啦，反正我兩個都不喝，那個好哪個不好對我沒差 06/12 13:25
→ qoopichu: 我只是根據製作過程來評斷哪個比較安全而已 06/12 13:26
→ qoopichu: 光我從一公斤300NTD的生豆挑出來的發霉豆蟲蛀豆的數量來 06/12 13:27
→ qoopichu: 看我還真不敢喝廉價現煮咖啡 06/12 13:27
→ qoopichu: 即溶或罐裝至少有經過純化程序，相度來說比較安全 06/12 13:28
→ bauerccm2002: 哈哈哈 06/12 13:34
推 forgenius: 是說..小白我問個問題喔@@生豆發霉有毒素我可以理解 06/12 13:43
→ forgenius: 那生豆蟲蛀為什麼不好啊@@? 06/12 13:43
→ bauerccm2002: 膠囊看多點吧……做一堆口味的那只能是飲品，而且 06/12 13:47
→ bauerccm2002: 其實就那一兩個非純歐系品牌做。大廠做的通常選擇 06/12 13:47
→ bauerccm2002: 不多，而且都是coffee blend，才不是調味品對膠囊 06/12 13:47
→ bauerccm2002: 成見那麼深，是也不會想更瞭解的……哈哈哈 06/12 13:47
推 mama: 即溶(黑)咖啡明明就相對安全/健康，別再以訛傳訛化學咖啡了 06/12 14:02
→ mama: 只是即溶咖啡通常難喝，主要是製程的關係，當然跟用豆也有關 06/12 14:03
→ yanis: 不就是原料越差 所以經過純化過程得以相對安全嗎 06/12 14:33
→ yanis: 跟淨水廠的概念一樣 06/12 14:34
→ yanis: 當然前題都是作法正確才有比較的意義 如果要比製程問題 06/12 14:35
→ yanis: 那根本沒什麼好比的 黑心商人可多的 06/12 14:35
→ yanis: 食品加工很大一部分的意義就是為了保存 拿原料磨粉根本沒啥 06/12 14:36
→ pptipad: 不好意思我沒寫清楚，這邊的即溶我指的是三合一粉末用泡 06/12 14:36
→ yanis: 好比的吧 06/12 14:36
→ yanis: 三合一的結論是一樣的 當然內容物有你不能吃的例外囉 06/12 14:37
→ yanis: 像是對內容物有過敏 這種情況沒標出來造成人過敏 就告下去 06/12 14:38
→ yanis: 如果他的產品真得是沒問題的 那相對上的確是即溶安全 06/12 14:39
推 luismars: 即溶目前品項還蠻多的，可倫比亞出口咖啡也有在推即溶 06/12 14:41
→ yanis: 所以要找沒爆過的大廠或是爆過被人炸成功的大廠 06/12 14:42
→ luismars: 喜瑞和家樂福牌就是哥倫比亞(有機)阿拉比卡，帶酸 06/12 14:43
→ luismars: 食品加工的書說，做成即溶平均會損失1/4的香氣 06/12 14:45
→ qoopichu: 哈哈哈，我兩種都不喝根本沒差，倒是有人捧膠囊捧很大喔 06/12 16:32
→ qoopichu: 對我來說，沒有人工挑豆的都是垃圾，不管即溶膠囊商業還 06/12 16:33
→ qoopichu: 是精品豆都一樣 06/12 16:33
→ qoopichu: 如果非得要在垃圾中選一種，我會選有經過純化程序的 06/12 16:34
→ qoopichu: 至於義大利咖啡其實很難喝難喝到義大利人自己都要加糖喝 06/12 16:35
→ qoopichu: 這就是另一個話題了... 06/12 16:35
→ wkwtctw: 冷淬？ 我只知道是用「冷凍乾燥」 06/12 16:45
→ yanis: cold brew不是翻成冷淬嗎? XD 06/12 17:27
→ bauerccm2002: 義大利咖啡很難喝！哈哈哈哈 各大爛豆廠哭哭 06/12 18:18
→ wkwtctw: 原來是這樣。 06/12 18:47
→ yanis: 其實我也不是很確定 但是有被翻成冷泡就是惹 06/12 19:27
推 waloloo: 那個冷凍乾燥是低溫減壓製成奶粉/咖啡粉 跟coldbrew不同 06/12 21:25
推 kissa0924307: 冷凍乾燥那個製程已經算不錯了吧 UCC 麥斯威爾之類 06/12 22:24
→ kissa0924307: 的應該不會讓你喝到烙賽 但直接說的好像垃圾一樣也 06/12 22:24
→ kissa0924307: 頗無言 又不是每個人都有時間自己煮 06/12 22:24
推 forgenius: 手沖只要5分鐘其實很快的喔> </ 06/12 22:41
推 waloloo: 早上的五分鐘很珍貴的 (繼續鑽回棉被) 06/12 23:06
→ forgenius: 起奶!! (掀棉被(/≧▽≦)/ 06/12 23:15
推 waloloo: 我的折衷方式就是前一天晚上丟尻coldbrew 早上濾出來 06/12 23:26
推 kissa0924307: 手沖要器材 要技術 要磨豆 對大嬸而言 還是有門檻 06/12 23:48
推 evermpeg2: 用掛耳包就好，方便又快速，雖然不是選項之一XD 06/13 00:15
推 luismars: 老媽還是喝即溶就好了，機器的東西多少有狀況要處理 06/13 11:22
→ luismars: (很多人對機器沒"感情"，好好東西不願珍惜使用或小研究) 06/13 11:24
推 cphe: 沒那麼好也不用被講成垃圾，那乾脆說外面買的便當都是垃圾 06/13 16:18
→ cphe: 有人就只是想喝個咖啡沒時間慢慢磨，更別說喝不喝得出好壞 06/13 16:18
→ cphe: 要煮一餐你也可以選擇去買最好最貴的食材、油品，再花個三小 06/13 16:20
→ cphe: 時備料煮菜，那不是更好 06/13 16:20
→ tz2733: 三合一的問題是糖跟奶精吧 如果母親大人喝不慣黑咖啡 其 06/13 22:17
→ tz2733: 實膠囊機的錢就省起來吧 ...為了健康會建議先試著減糖無糖 06/13 22:17
→ tz2733: 改鮮奶或奶粉等 06/13 22:17
→ waloloo: 可惡，長輩豆大 今天爬起來手沖果然遲到了owq 06/14 01:31
→ waloloo: 膠囊咖啡泡牛奶或著那個要放奶粉球的也可以啦 奶粉捏 06/14 01:32
推 luismars: 即溶黑咖啡加鮮奶(想喝很甜的加煉乳)就好了呀 06/14 12:05
推 forgenius: 居然!!幫QQ 06/14 12:12
推 pprisa: 任何項目都有高低端的產品。好的豆好的機器泡出的膠囊其 06/14 16:29
→ pprisa: 實沒那麼不堪啦 06/14 16:29