[其它] 遇到一個不知怎麼搞的豆子

看板 Coffee
作者 yj0803 (仁武田信玄)
時間 2015-05-18 10:31:30
留言 32則留言 (14推 0噓 18→)

新手發問 最近從朋友那邊拿到一個沒名字的越南豆 豆子是從朋友從他的朋友那邊拿的 第一次用法壓 發現油脂超多 多到喝完杯子都需要用沙拉脫來洗了 那時候朋友一杯大概用了30g的粉(記得朋友好像豆子磨到8 不知道是不是深焙的關係 咖啡因似乎有點多 喝完會心悸 第二次我改用直接手沖(豆子磨5 豆子10g水溫直接100度下去 完全沒味道 但還是很油 第三次還是手沖 豆子改20g 還是沒味道 這種情況該如何是好啊? 還是該放棄這豆子了 -- Sent from my Misaka 10032 -- 目前是半放棄狀態 XD 水大概250CC 就一般馬克杯大小 磨豆機我還真的忘記了 因為不是我的 原來還有越南滴壺這東西啊 第一次聽到 羅豆@@? 這我就不曉得了 真的超級油
了解 直接喝起來真的只有苦味 一點香味都沒有 這放磨豆機怎麼了嗎@@?
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.11.241
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s8155453: 我覺得應該要直接丟進垃圾桶了,一直嘗試並非好事 05/18 10:39

s8155453: 生命該浪費在美好的事物上 05/18 10:40

alastorlin: 水粉比?刻度是哪一臺磨豆機的?水溫100沖出來不能喝 05/18 10:41

kanbruce: 越南豆用越南滴壺對付看看?不然做冰滴好像不錯. 05/18 11:03

mbmax323: 心悸是因為羅豆? 05/18 11:12

qoopichu: 油多大概是因為用奶油去炒的 05/18 11:16

redddd: https://youtu.be/57zu4iJZOtY 05/18 11:20

jwehim1223: 讓他去垃圾桶長眠吧XD 05/18 11:27

yayayoyi: 心悸是不新鮮吧? 05/18 11:30

yj0803: 剛剛查了一下 磨豆機應該是KG89 05/18 11:37

lashante: 羅豆,指的應該是羅布斯塔(Robusta)品種的豆子 05/18 11:40

m9fghost: 用法壓後,加煉乳,加冰塊,當飲料喝 05/18 12:48

turtlewang: 越南產的70%是Robusta,該豆只有"咖啡味"&苦味,沒有 05/18 13:03

turtlewang: 花果香,但body厚油脂感重。您拿到的可能就是R豆。樓 05/18 13:06

turtlewang: 上大建議的加冰加煉乳做成越南咖啡,應是最佳表現方式 05/18 13:07

addy760627: 羅布也有花果香 不要在霸凌羅豆了啦 05/18 13:32

davideason: 這你都敢放進磨豆機 QQ 勇者 05/18 14:35

davideason: 事後必須拆下來洗 真der 05/18 16:47

davideason: 羅種義大利人用很多 我也買過 但是越南這種完全是 05/18 16:49

davideason: 用油去炒的吧 無敵油 我媽買過QQ 害我手搖一台 居居 05/18 16:50

freshroast: 影片很驚悚啊 05/18 17:49

davideason: 唉 羅種惡名昭彰阿 不過有聽過很優的水洗羅種就是 05/18 17:59

davideason: 我自己也有測過很棒的含25%羅種意式進口豆 05/18 18:02

freshroast: 請問紅大,上面影片加的水是啥東東啊? 05/18 18:11

davideason: 非常可能是糖水 義大利人甚至會直接灑水 但不是糖水 05/18 18:14

davideason: 我之前提到測過 #1Fx696Sy 我覺得有夠讚 居然含羅種 05/18 18:15

a19887754: 含羅是一定的而且這件事情還好,重點是東南亞傳統咖啡 05/18 19:04

a19887754: 都有下奶油,這東西磨下去你的磨豆機很麻煩阿..... 05/18 19:04

a19887754: 你沒辦法把整個磨豆機拆開來洗,奶油的味道會充滿.... 05/18 19:06

redddd: 奶油糖水 05/18 19:35

SSamuel: 磨過一次,後來清的超崩潰,味道還清不乾淨... 05/19 21:34

hsiehfat: ...我終於知道為什麼三合一喝完杯子都油油的了... 05/24 12:04

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