[其它] 用AI煮咖啡

最近一直思索味道 這個東西可否量化。 究竟所謂的這咖啡真好喝啊， 到底是多好喝， 而且每人的味覺都不同， 是否能用科學的方式來定義。 當然很多文字可以描述味覺，但是文字不是科學界會用的量化指標。 為什麼要談到這邊呢？ 因為我如果要用機器 取代冠軍比賽的選手 (除了台上解說的部分) 一定要先知道這些參數， 市場上有號稱很厲害的機器， 但是應該都還 比不上所謂的冠軍選手的手藝吧？ 所以這邊的好奇就是， 我們能否量化我們 認為好喝的咖啡參數？ 如果可以-> 那應該就可以設計出一台可以取代冠軍選手的手藝，甚至還可以隨時轉換不同選手的手藝，只要有量化的參數。 這樣做的意義何在？ 純粹科學化且真實的可以喝到真的咖啡冠軍手藝的咖啡，而且有個客觀的真實數據解釋手上這杯是怎麼的好喝，又怎麼的不好喝。 我一直在反思，會不會根本沒有 所謂好喝和不好喝， 純粹就是名氣光環， 包裝質感，店鋪氣氛， 自我心靈感受， 和最後的面子虛榮感。 ----- Sent from JPTT on my HMD Global TA-1052. --
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推 arlenyao: 我覺得可以 09/07 12:06

→ arlenyao: 目前市面上就有類似概念的咖啡機 09/07 12:07

推 kingclys: 口味這東西本來就因人而異 09/07 12:29

→ kingclys: 這種紀錄各個冠軍參數的機器 09/07 12:30

→ kingclys: 最終還是要搭配該參數的咖啡粉包 09/07 12:31

→ kingclys: 結論變成特別貴但不用手動注水的濾掛 09/07 12:32

推 bbdog: 關鍵在感知器。沒有能即時感知咖啡化學成份的感知器、AI 就 09/07 12:36

→ bbdog: 像一個沒有嗅覺跟味覺的人，只能瞎猜。 09/07 12:36

推 d897572005: 有啊... GEESAA 之後也想買一台來做QC 09/07 12:38

→ d897572005: 粉包也是會衰退...所以很多變因 09/07 12:40

推 INTHEWIND: 我還是喜歡職人沖的咖啡 09/07 13:24

推 jakkx: 三創就有了。也能點來喝。 09/07 14:15

→ jakkx: 而問題去點一杯來喝就知道了。因為不是問跟名人沖出來相不 09/07 14:17

→ jakkx: 相同 09/07 14:17

推 execration: 如果有足夠靈敏的感知器，應該能做到 09/07 23:46

推 andy3020: 問題是咖啡豆的風味會隨不同烘焙批次、養豆時間和保存 09/08 07:34

→ andy3020: 方式有所變化，很難用個參數就模擬冠軍吧。我泡不同的 09/08 07:34

→ andy3020: 豆子還會調整不同的磨豆粗細、濾杯、水溫和流速，很難 09/08 07:34

→ andy3020: 想像從磨豆到出杯的這個過程要怎麼量化再用AI呈現@@ 09/08 07:34

→ cloud1017: 機器厲害的地方在穩定度 09/08 08:02

推 CJhang: 但是豆子的品質也是動態的變化 機器能隨之調整嗎？ 09/08 09:43

→ ChungLi5566: 市售的家用全自動咖啡機就有AI了 調整完豆子粗細、 09/08 22:35

→ ChungLi5566: 粉量以後，沖煮個幾杯，機器就會自動調到最適當的萃 09/08 22:35

→ ChungLi5566: 取時間 09/08 22:35

推 bbdog: 沒有能精確分析萃出物的化學成份的液體跟氣體分析感知器、A 09/09 16:58

→ bbdog: I 在煮咖啡上一點用處也沒！ 09/09 16:58

→ bbdog: 這個跟叫”瞎子開車”一樣的無厘頭！ 09/09 16:59

→ qoopichu: 煮一杯通一次column啊，不夠準還可以拿去跑HPLC 09/10 01:36

推 asrun: 有喔，有咖啡主打AI手沖。我是覺得可以啦 09/11 18:13