看板Coffee
好讀無音樂照片
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去流浪。 (桃園縣中壢市實踐路225-13號)
星期一公休
NT 160 微微特南果--希望莊園
店裡都是用虹吸壼煮咖啡，我不明白為何店家堅持要用虹吸煮..
畢竟在下喝手沖喝習慣了。
我要求這支淺焙的豆子中前段的香氣、酸味要出來，後段的喉韻、回甘不要，
幾個月前我不敢保證就是了....
( 那時有喝過，評價很差，焦味、苦味、雜味全都有)
但是現在店長、副店煮虹吸已有一定水準，她們真的有在咖啡下功夫。
我的眼睛看得到他們的努力過程，但努力還在持續進行中。
不過剛上桌時很燙，我的適當溫度是在等5~10分鐘後喝。
Menu上寫這支有桃子味、蘋果味、桑椹味、莓果味，我個人的香氣認知是薑花香和茉莉香
，入口是被咖啡包住、令人愉悅的莓果酸，這杯咖啡的曲線拉得比較開闊，就像在聽交響
樂，由各種樂器聲組成，但又不失其協調感和氣勢。
溫度約40~60度時柔和多汁、酸甜平衡的調性更為強烈，處理得當的乾淨豆子加上店家細
心沖煮，聞著去流浪的咖啡香、隨興翻閱店裡藏書，感覺一整個放鬆。
原文出處
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◆ From: 111.185.130.162
11/27 13:43
11/27 13:55
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→ LV1:給兩個努力的78.79年次年輕小女孩一點機會，有關鍵字出現了XD 11/27 13:51
→ LV1:本人是女性，所以不是被美色誘惑才寫下這篇食記~~~啾咪 11/27 13:52
→ LV1:基本上他們家的多款精品咖啡都只要NT 120 11/27 13:53
推 Owla:心得推~不過一開頭那邊我看不太懂...為何要特定指名那些味道 11/27 16:10
→ Owla:而不是讓店家自己發揮呢?"幾個月前不敢保證..."那句的意思是 11/27 16:11
→ Owla:幾個月前去喝覺得不太好?所以這次去才會指定只要前中段就好? 11/27 16:13
→ LV1:前幾個月去喝，那時他們還沒在咖啡上下苦功，就中藥口味的咖啡 11/27 17:16
→ LV1:我是跟吧台手說我喜歡的味道是什麼，希望他們煮出我要的味道 11/27 17:17
→ LV1:我知道是哪個烘豆師烘的豆子，連特性跟沖出來的味道都知道 11/27 17:20