[器材] 手網烘焙

俺十年前在玩咖啡的時候玩過一陣子手網，基本上用 家庭用雙口瓦斯爐(可轉小小火)加室內無風可以烘出 還不錯的成品(比我的 Healthware 好，特別是需要 細膩重烘焙義式豆的場合)，但是後來瓦斯爐小火出不來 改用卡式爐烘起來就不對。 請問現在大家都用什麼來烘手網? 五公斤瓦斯桶加 泡茶小瓦斯爐嗎? -- ◆ From: 210.202.87.180
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推 redddd:卡式爐不可行 今年年初的手網賽已經證明火太小不好用 06/27 17:35

→ redddd:用廚房瓦斯爐最好 但 銀皮亂飛會令人火大 泡茶小瓦斯爐 06/27 17:36

→ redddd:要用爐心大一點的 比較好一些 06/27 17:36

→ vein828:那攻頂盧這種會太小嗎 聽說比卡式爐安全一點~ 06/27 18:08

推 watiz:網子型的用卡式爐勉強還夠用 06/27 22:31

→ watiz:洞洞鍋型的滷味桶卡式爐火力就太小了 06/27 22:32

→ watiz:攻頂爐心火焰太集中可能不太適合, 盡量找爐面大的 06/27 22:33

→ paulyung:可以考慮升級成優柏滾筒烤箱。 06/28 22:42

推 arton:家用瓦斯爐 07/28 00:56