Re: [器材] 咖啡粉只能煮一次嗎

如果按照"一般"我們對咖啡的萃取方式來說 咖啡只能萃取一次 所謂"一般"是指大多數朋友研磨咖啡和萃取咖啡的方式 茶之所以能泡好幾泡 是因為我們是以"整葉茶葉"拿來沖泡(以功夫茶而言) 如果我們把茶葉拿來研磨成茶粉 我相信它也只能泡一次 只是泡相同濃度的茶湯 茶粉所需的量相對於茶葉會少很多 同樣的 如果我們拿咖啡豆來煮 不研磨 每次萃取出來都是淡淡的 因為不完全萃取 自然可以沖煮好幾次 若是正常研磨度研磨 且完整萃取 小弟相信咖啡就只能萃取一次了！ -- ◆ From: 114.45.55.227
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推 yauhh:有趣的思考 02/28 21:56