看板Coffee
: 被傻爸給毒害了，喝精品咖啡不得不踏入烘豆的行列，別人因為一隻雞腿而踏入黑社會，而我因為要喝杯便宜的好咖啡而踏入了烘豆，扯多了，最近一直在找尋可以入門手烘網子，日本那隻烘銀杏的太貴，大部分看到的則覺得柄的連接處用焊的太脆弱，使用久易斷，今天恰巧看到這隻柄的連接處是一體成形不是用焊接似乎比較耐用，我是在五金行買到的，我打算再到大創39商店找尋他的上蓋(笑)，
: 最後重點尺寸 直徑：約19公分，深度：約5.5公分 凹形的撈圴。有人有使用這器具的經驗嗎？還有冬天手烘會不會不好搞？
: 圖片 http://ppt.cc/m0q,
人生中的第一次(羞)
器材：土砲手烘網(約250g)
豆子：巴西 喜拉朵
重量：100g
一爆：約15分
二爆：約17分
二爆密集末下豆（為了體驗過程）：約19分
心得：寒流天我要脫衣服，手好酸，成就感。
過程：
因為完全不知道火力大小的掌握，所以就中小火慢慢測試，一分鐘過去 手好酸啊
是銀皮耶！要一爆了嗎？
疑 有炒土豆味，疑 味道變了，過了十分鐘 疑 好像有聲音 快一爆了嗎？
翻面觀察顏色（下面是網子，上蓋是鍋子，所以可以正反面烘），因該是肉桂烘培了吧？
怎麼那麼久 一爆過了嗎？十五分鐘過去...開始爆了，這是一爆還是二爆？
那麼久會不會錯過一爆了，網上爬文直火十分鐘就可以二爆結束了，翻面觀察顏色還很淺
管他繼續烘，爆裂聲沒了(約十五分三十秒左右)，繼續手酸搖豆，喔喔喔 又開始爆了
這次聲音比較小應該是二爆吧！管他繼續反正第一次烘就給他搞到二爆結束，
沒聲音了，喔喔喔 開始冒黑煙了 怎麼辦？繼續？還是來個法國烘培？
再不結束等大量黑煙出來肯定被罵慘！所以 下豆！
這個手烘網還不賴用自己感覺啦，是用炒菜翻鍋的方式在鍋子裡翻轉烘
再來可以正反烘觀察顏色也方便
以下是成果，完全沒挑豆，給個指教一下 感謝
http://ppt.cc/42mX
如果手網可以控制在十分鐘內二爆結束，其實也不會太累啦
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◆ From: 123.194.28.68
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1294412569.A.FE3.html
推 princy:我一爆最快一次是在九分多 十分內想二爆有難度 01/07 23:14
推 princy:我個人覺得手網不適合碰二爆 在只能約略抓溫度,溫度變化慢 01/07 23:16
推 princy:(升降溫皆容易過頭) 二爆很難處理 01/07 23:17
推 loacy:手網到二爆，手好強壯^^ 01/07 23:30
推 Yunits:推詳盡心得,恭喜踏入不歸路...XD 01/08 06:22
推 yftkk:呵~進來了要走出去很難吧!!!下一步家庭烘焙機物色中~ 01/08 08:00
推 See3Children:手網二爆 = 黃金右手 01/08 10:56
推 sunick:我是黃金左手 手網真的不建議二爆 豆子很容易出油 01/08 14:54
→ fredwulala:網路上有號稱 手網烘培專賣咖啡豆 不就是超強！！ 01/09 16:45
→ fredwulala:但是他現在好像改成直火烘培，手網＝直火，直火=/=手網 01/09 16:47