Re: [分享豆] 咖啡嗜者 Jerry：Kenya Nyeri (生豆f …

我也來篇心得報答一下Jerry大的恩惠 我拿到的一樣是 肯亞 奈爾利產區 AB級 Kenya AB Nyeri Tegu NG1 NG2各一包 早上大夜下班後就拆了ng1先試試 我的研磨是用Hario 手搖 無篩粉 沖泡器具是法國壓 水溫約80多度開始，先裝大約250cc的水量再下粉之後用咖啡匙慢慢地將粉撥開壓入水中 等待三分鐘後以咖啡匙破粉並輕微攪拌，之後蓋上上蓋 等待一分鐘後緩緩下壓，倒出，約4分鐘完成 心得： 乾香味：水果乾以及微微的杏仁味(很淡)還有蔗糖(?)的甜味 我和cmusic100版友一樣悶蒸時粉沒有發，不過也沒有直接沉到壺底就是 入口時水果酸甜明顯，cmusic100所感受到的辣我也有感覺到 而且喉頭有一種被澀味鎖住的感覺，感覺像吃到太多還沒熟的芭辣那種感覺 不知道是不是我大夜剛下班，酸酸澀澀的感覺，持續到我整杯喝完過半小時都還有 一開始的果酸味過後，紅酒的感覺出現，帶有微微的堅果味 蔗糖甜味也一直都在 放涼後，澀感降低，有些許烏梅味，不知是否澀感降低的原因 我感覺到一絲涼涼的薄荷感 總結： 整杯喝起來像午後吹著涼風(薄荷?) 然後吃了很多顆有花果香的青芭辣啊 那酸澀感讓我印象深刻 不過倒是沒有難過的感覺 開始期待NG2了 -- ◆ From: 60.244.142.1
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推 cmusic100:喔 對了 就是烏梅味..一直不知道該怎麼形容乾香氣.. 11/11 13:23

→ cmusic100:而且是那種乾乾的老烏梅.. 11/11 13:25