Re: [摩卡] 咖啡冰沙的製作

: 最近迷上了自製冰沙，從水果開始實驗。 : 現在想動腦筋到咖啡上... : 搜尋了一下板上好像沒有相關資訊??? : 在歐舍的網站上也沒看到... : 很有可能是我眼殘...請板友好心提醒，謝謝。 : 某連鎖的冰沙是用咖啡液下去做的， : 可是我覺得很甜很噁心 : 我有想過把它用成冰拿鐵的做法 (可是越冰的東西好像會越不甜) : (平常煮熱綠豆湯覺得甜了.. : 弄成冷凍打成沙又變不夠甜 = =) : 30cc濃縮/120cc牛奶先冷凍成冰塊下去打。 : 但是這個方式就很麻煩....要凍牛奶冰塊先。 : 想請問有沒有版友嘗試過 : 60cc濃縮/90cc牛奶/30cc水呢？ : 會不會很淡？？(我的口味是覺得壹咖啡的冰沙很淡...會希望它冰塊量減半去打) : 因為現在手邊沒有咖啡豆了... : 如果版友可以好心提供給我一個味道會濃又方便的比例 : 這樣我就不用失敗那麼多次...含淚享受走味的冰沙 : 我就趕緊去買咖啡豆來弄(因為前陣子身體不好就戒了一陣子咖啡) : 謝謝耐心看完 ^^ 之前很愛Linden(已歇業，老闆改開咖啡吧)的咖啡冰砂~ 喝起來除了咖啡味很香濃外，奶味的部份也很棒， 當年常坐在吧台聞咖啡香看老闆煮咖啡， 他的咖啡冰砂有加冰淇淋去打的， 所以口感會比只純粹用冰塊來得溫潤香濃， 不過印象中他的冰淇淋味道很香濃不像普通外面賣的 (很多很多很多年前的印象了~所以別問我詳細是怎樣的味道啦) -- ◆ From: 59.112.0.135
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