[義式]沖煮參數要隨豆子新鮮度改變嗎?

最近發現一個現象 咖啡豆都是剛烘完第一周最好喝 但是第二週就發現 以同樣沖煮參數沖煮 味道就淡了一些 克利瑪也少一些 流速也快了一些 是不是應該把研磨刻度再調細 適應已排氣的豆子 爬過精華區有提到豆子會因排氣而使粉餅阻力下降 所以想請教是否要隨豆子烘完時間而改變沖煮參數呢? 豆子我都是一次買一磅 約2周喝完 先將半磅用密封罐裝好放冰箱冷藏保鮮 另外半磅於室溫用密封罐裝平時使用 -- ◆ From: 140.132.48.59
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1265295744.A.6E0.html

→ bear2007:主要應該是咖啡粉本身的膨脹率會改變，沖煮參數是要隨之 02/04 23:34

→ bear2007:改變沒錯。不過一週的豆子，應該還沒發展完全吧(淺見)! 02/04 23:36

→ paulyung:看烘培的程度，有些二爆底的豆子三天就差不多了。 02/05 10:29

推 kilroyjm:如果是新鮮的 用單向透氣的袋子包著放常溫就好! 不要冰 02/05 11:08

→ kilroyjm:儘量不要用密封罐 02/05 11:09

→ only479:為什麼不用密封罐也不冰比較好 02/05 11:43

推 HuangJC:因為豆子放屁會薰死自己~ 02/05 11:45

推 ringyoung200:被你這樣處理的豆子應該都不會太好喝。 02/08 20:01