Re: [器材] 手沖器具濾杯

◆ From: 120.114.0.253 我想是因為陶瓷的比熱較大，雖然使用前需要先溫杯 但溫杯之後，在沖煮時較容易維持整個濾杯內的水溫 而水溫變化對咖啡的味道影響很大， 有些人為了講求較高的穩定度，就會選用陶瓷濾杯。 另外也有很多人是因為擔心樹脂遇到高溫會釋放出有毒物質 所以不敢用樹脂製的產品 再者就是考慮到y大原文中提到，導流溝槽的問題了 就算是相同紋路的溝槽，樹脂製的都會做的比較"利"一點，感覺上流速好像也會比較快? -- 《曉‧AKATSUKI》 直火式烘焙咖啡專賣 http://www.wretch.cc/blog/akatsukicafe -- ◆ From: 114.27.14.219
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推 shesaysky:大大你好，小妹剛學習手沖不久，有不少問題想請教，若濾 01/13 06:09

→ shesaysky:紙都吻合的請況下，陶瓷和樹脂材質有什麼不同?單孔和三 01/13 06:17

→ shesaysky:孔又有什麼差別?感謝。 01/13 06:17

推 duane:推 非常感謝您這兩篇 01/13 07:34

推 maxsonic:推 01/13 12:27

→ sadowsky:陶瓷吸熱較高[email protected]@ 使用前需要先燙一下避免沖水下去之後 01/14 01:03

→ sadowsky:水溫偏差太多..希望對你有幫助:D 01/14 01:03

推 shesaysky:這樣說起來陶瓷的用起來比較嘛煩，價錢又比較貴，為何要 01/14 15:57

→ shesaysky:用陶瓷的呢?煮出來的味道有不一樣嗎?感謝回文。 01/14 15:58

推 shesaysky:超感謝回文，可否另外請教，單孔錐型的流速較三孔的"快" 01/14 18:12

→ shesaysky:這個"快"好嗎?還是說不同的豆子適用不同的流速?? 01/14 18:14

→ yearChen:我想應該說 不同流速會影響萃取時間的長短 還有水流攪動 01/14 21:31

→ yearChen:的效率 所以表現會不同 倒沒有一定的好壞 01/14 21:32

推 yftkk:就是控制2~4分鐘完成手沖咖啡的過程~當第一滴水下去~到移開 01/14 23:35

→ yftkk:濾杯,你已有譜了嗎!?你可以掌控嗎!?Hario塞車現象比較少發生 01/14 23:36

→ yftkk:Kalita(尤其陶瓷)我真想沖洗時一不小心滑手掉到地板~ 01/14 23:37

推 shesaysky:所以說不同的豆子萃取的時間也不同囉? 01/15 01:31