看板Coffee
圖有點多.. 這是網誌板 希望有玩的也一起分享吧 呵
http://www.wretch.cc/blog/xdevildomx/4476419
今天心血來潮 來烘個咖啡豆 話說這兩包豆子也放很久了 不過沒關係 都還沒脫殼
應該放了有一年半左右了吧 是之前我爸去阿里山 他說朋友送他的 台灣的耶
這是還沒脫殼的生豆 近照
下面這張
是圓豆~旁邊是剝完殼的 但還有一層銀皮在上面 滿脆綠的
...
...
...所以現在我要先剝殼=_= 準備工具. .. . 洗衣板 + 一根打狗棒
上工!!!
真累人.因為還有一層銀皮在上面 所以要在放進布袋裡 一直搓 把他摩擦 搓掉
終於..我得到了...215公克的 生豆.. 沒全用完
然後 開始烘焙吧~ = =+
手網烘焙100公克
6分50秒Touch 1爆
7分50秒一爆密集
12分 Touch 2爆.. 下豆
剛烘好我媽就拿一顆去咬看看 接著我也試了一顆
然後我用15g 法蘭絨+abid聰明濾杯 煮了一杯跟我媽一起喝看看
烘完 熟豆重 82.8公克 失重17.2%
還要放個幾天讓他熟成再來喝 呵 有點期待
剩下的115g生豆還沒烘 明天繼續..
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◆ From: 218.163.179.165
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推 sengir:好認真~~~~~~ 推阿 01/08 23:25
→ sengir:上回拿到朋友給的東山帶殼豆 想到改手搖的間距 01/08 23:26
推 Jedidiah:請問您烘焙是用瓦斯爐,還是別的,能否也 po 張圖? 謝謝 :) 01/08 23:28
→ xdevildomx:什麼間距?烘的時候沒拍照片耶,我是用卡式爐 裝瓦斯罐的 01/08 23:32
推 yftkk:我比較喜歡您那個洗衣板打狗棒手工去殼.把它改成去殼機如何! 01/09 10:32
推 saueshen:http://0rz.tw/645lO 我是桿麵棍＋洗衣板 01/09 11:05
→ xdevildomx:呵 我就是看過您的洗衣板+桿麵棍的才這樣用的!! :p 01/09 11:21
→ saueshen:桿麵棍有點輕，要用力，鐵棒會不會太滑？ 01/09 12:38
→ xdevildomx:不會耶,看影片用起來感覺差不多吧 不過鐵棒比較有重量 01/09 13:21