Re: [其它] 關於化學處理過的低咖啡因豆

: 使用化學的方式比較讓人疑慮的當然就是怕殘留，喝下去對人體有害 : 但是參考了一下Sweet Maria的網頁，上面對二氯甲烷看法似乎又不是那樣嚴重 : http://www.sweetmarias.com/health.eco.html : 1. USDA(美國農業部)殘留標準是10ppm，而歐盟的標準是3ppm : 但是經過二氯甲烷處理過的低咖啡因豆測試是少於1ppm. (疑問?) 小於10ppm...應該算可信，不然被抓到就死定了~ (要做到這個量，很容易的~) : 2. 二氯甲烷只是溶劑，所以並不被咖啡豆吸收和結合. (疑問?) 不太會結合，但是應該是吸附在表面。 : 3. 二氯甲烷是高揮發性的(常壓下沸點只有攝氏40度)， : 烘培咖啡豆就兩百多度了，沖煮咖啡也九十多度，應該會散佚掉 (疑問?) 這一點真的是不用擔心，光是烘培這一段就把大部份的DCM烘掉了。 : 至於乙酸乙酯這種東西是本來就存在在一些天然的水果內的，所以 : 用這種方式去咖啡因是屬於比較天然的方式 (疑問) EA人體可以代謝，就算有殘留，真的也不用害怕。 DCM的人體容忍量也沒那麼低，我手上的資料說，一天可以"吃"進六毫克。 算算10PPM，要吃到六毫克的量，請喝600g的咖啡。 -- ◆ From: 218.175.156.71
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推 kidz:感激喔! 看起來KVW處理過的低咖啡因咖啡應該是可以喝的 08/13 00:23

→ kidz:來去找便宜的KVW咖啡生豆來囤吧! 有沒有人推薦豆商啊? 08/13 00:23

推 xenakis:保重啊... 08/16 02:44

推 gdsam:光咖啡豆就六百克 那可以泡很多咖啡 XD 08/25 08:35