[沖煮] 哥倫比亞 雪峰

這隻咖啡是city烘焙 第一次煮的時候 煮了將近一分二十秒 結果是 好苦 再來是回甘..... 不過不太能夠接受這味道 第二次煮只煮了四十秒 因為火力沒控制好 結果就掉下來了= = 結果 還比第一次好很多 入口 感覺到酸味的瞬間 轉變成 甜 有點桂花味 喉韻相當的持久 回甘則是甜的 香氣是藍莓香 不過稍冷之後 變成偏苦 可是滑過上顎之後 又變甜的 真是瞬息萬變 不然第一次煮的時候還有點失望 大家都如何煮這支豆子呢? -- ◆ From: 140.130.27.117
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→ oldertwo:BODY感相當濃厚 04/08 23:03

→ paulyung:能否說一下怎麼煮的? 水溫呢 04/08 23:37

推 Ivana:我非常非常喜歡這隻咖啡豆~~超好喝 04/09 00:29

推 Rannyhung:沒煮過這隻，請問哪裡買的豆?? 等手上豆子煮完再說啦~ 04/09 00:48

→ oldertwo:上面寫99度然後開始用酒精加熱直到開始出現小泡泡 然後 04/09 01:01

→ oldertwo:插上壺等水完全上去之後 穩定氣泡再倒粉 繳伴 全數壓入水 04/09 01:02

→ oldertwo:中 然後靜待35S再以繞圈圈的方式攪拌 同時移除火 包抹布 04/09 01:03

→ oldertwo:飲水機上面寫99度 04/09 01:06

→ oldertwo:網拍上買的說 時間凝聚咖啡 微微真的 04/09 01:06

→ oldertwo:還沒煮完 忍不住趕快嚐鮮 哈^^ 04/09 01:07

推 J0HAN:時間凝結咖啡館 吧 我也有跟他買過 :) 04/09 02:10

→ oldertwo:還蠻便宜的 ... 04/09 08:01

→ paulyung:買個溫度計會有很大幫助。聽起來上壺可能已經95度了 04/09 23:00

→ oldertwo:如果下壺不起泡也能上的了上壺嗎? 04/10 00:42

推 FSLin:下壺不起泡水當然也可以到上壺阿 04/10 10:38

推 Rannyhung:最後上壺的水溫跟飲水機寫幾度其實沒關係啦... 04/10 11:58

→ oldertwo:哈 今天有依照網友的建議 似乎苦味完全消失了 喉韻多一股 04/10 12:03

→ oldertwo:涼感 很暢快 04/10 12:03