[豆豆] 為何生豆便宜這麼多?

一直以來有個問題 因為最近想買台FR+8 來進入烘豆的世界 想問一下 為何熟豆比生豆貴這麼多 以歐舍大部分豆種來說 1公斤的生豆跟一磅的熟豆價錢是一樣的 等於就是多了1.2倍的價錢 今天看某本雜誌也是介紹咖啡 也提到熟豆比生豆貴了1.2倍左右 請問 是因為工錢(電費 技術 經驗)的因素比較大 還是說 生豆烘焙後 因為水分減少所以重量會減低 如果是這樣的話 請問 以一公斤生豆城市烘焙(歐舍M焙度)後 大概會剩下幾公克呢? 麻煩板上高手解答 感恩 -- ◆ From: 218.175.93.240
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→ chengzenhau:因為想計算扣掉工錢之外的成本差是多少 才能讓我更想 04/24 23:17

→ chengzenhau:踏入自己烘焙的世界 04/24 23:17

推 FSLin:其實自己烘豆主要是好玩,要烘到可以賣的程度有點難度 04/24 23:33

→ FSLin:玩家的話既可以玩又省錢,是一個不錯的選擇 04/24 23:34

→ FSLin:如果只想喝好咖啡的話,直接跟烘豆師傅商量會比較實際 04/24 23:34

推 Neuschwan:這個1.2倍是怎麼算的? 04/24 23:36

→ chengzenhau:(1000-450)/450=1.2222 04/24 23:40

推 daft:你還漏算了挑除率(蟲蛀/發霉/死豆等等) 04/25 00:14

→ daft:拿simon嚴格的標準來挑，零售半磅900元的kona竟然挑掉20% 04/25 00:15

→ daft:參考http://tinyurl.com/34jz3t 04/25 00:17

→ paulyung:市場決定一切，如果台灣喝咖啡像喝茶一樣多，就會降價。 04/25 01:20

→ borhom:樓上的大大, 近年來世界咖啡的批價是看漲的哦... 04/25 07:33

→ borhom:因為中國大陸進入了"分享"咖啡市場的關係. 04/25 07:34

推 pfrog:simon挑半天,結果給人喝分數不是很低嗎? 04/25 08:31

推 lileo:其實烘豆還蠻愉快的....專心烘時....會忘了很多事..就很放鬆 04/25 09:53

→ wolken1202:而且超香的～除了銀皮亂飛很令人討厭外... 04/25 16:43

推 daft:沒有要護航的意思，89分算是低的話，那很多店家都別混了 04/25 19:18

→ daft:參考：http://tinyurl.com/29f9qf 04/25 19:19

推 gerrysu:自己玩烘豆很難到可以賣的程度，通常是因為量 而不是質 04/26 02:10

推 chengzenhau:恩阿 我的問題主要是在成本的問題 04/26 14:33

→ paulyung:一般咖啡豆的售價中，物流人力影響比較高。 04/26 21:25

推 pfrog:樓上上上上,明明很低分~~http://tinyurl.com/2vxuwd 04/26 21:48

→ pfrog:而且賣那樣貴~還說是zero-defects... 04/26 21:48

→ Justin886:營業用烘豆機一台可不便宜.... 05/07 17:39