[食記] 逸薈軒：精緻川揚菜

完整圖文： https://bit.ly/3WwEG5U ------ 逸薈軒 地址：桃園市中壢區春德路101號2樓 電話：(03)273-7696 時間：11:30~14:00 17:30~21:00 ------ 實在意外，在桃園吃到這麼高水準的中餐廳。 與懂吃的饕友相約而來，盡興歸去。 用餐內容： ------ 烤鴨四吃(NT.3280) 老四川夫妻肺片(NT.460) 鎮江水晶餚元蹄(NT.420) 乾煸四季豆(NT.460) 宋嫂鮮魚羹(NT.580) 黑天鵝棗泥酥餅(NT.120) 小企鵝芝麻糊(NT.160) ------ 起初的夫妻肺片就討喜，精緻的辣度與切工。 訂位時預點的烤鴨大隻，秤約3.5斤重。 麵餅熱度高就是給人好感， 不論麵醬或冰梅醬都調得各有特色。 吃烤鴨對我來說向來有一種儀式感， 尤其朋友難得聚餐，若沒點這道就會有種莫名的失落。 師傅將餐車推來，揚起大刀，熟練將鴨子片好。 不疾不徐，滿足了視覺，味覺，也滿足了話題。 食客取餅，添皮添肉添蔥添醬，每次比例都不同也是一種樂趣。 豬腳以肉凍呈現，晶瑩剔透。 四季豆稍嫌濕軟，缺了乾煸，常吃的宋嫂魚羹則夠滑夠嫩。 得預訂才有的甜點非常吸睛，不論棗泥餅或芝麻糊皆走造型系。 棗泥做黑天鵝造型，外層酥脆，內餡甜度剛好。 企鵝身旁鋪著棉花糖紙，淋上熱燙芝麻糊逐漸消融，有趣極了。 總而言之就是一家會想多約些朋友， 再多來幾次，把菜單上所有菜色通通輪過一遍的好餐廳。 --
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