看板BabyMother
謝謝大家的(淚)
全職媽媽實在是太感動了啊~
終於等到隊友下班&煮好便當,趁著孩子小睡再來回覆各位的問題
另外也想補充一些剛剛沒說清楚的
第一篇文章因為是一手拿手機一手抱孩子
所以有些字打錯也請大家見諒!
Q1:菜先洗好是否很容易壞?可以放幾天?
A1:
關於這點,我也常聽我媽媽與我婆婆說,
但媽媽哪有可能每餐洗菜切菜,
光洗奶瓶擠奶器孩子吐奶衣就要崩潰了好嗎
在我親身實驗下,
只要冰箱保持乾淨整齊,冷藏溫度夠,保鮮盒/袋的密封程度OK
可以先洗切起來冷藏或冷凍的蔬菜有:
1.白綠花椰菜、白菜、高麗菜、白菜頭(洗好切好裝保鮮盒or袋1-3天OK)
2.桂竹筍(切段後泡鹽水冷凍,可放兩個月)
3.蘑菇(切片後冷凍可放兩個月)
4.木耳(切段後冷藏放保鮮盒,可放一到兩天
其他普通的綠色葉菜
原則上前一天先洗好切好,也都能放到隔天晚上料理
但菇類(例如金針菇太空包菇)我絕對是放到最後一刻才會處理,
否則很容易有個發酵的怪味
另外也想跟各位媽媽補充剛剛遺忘的菜色還有常備品
1.高湯
假日會燉好蔬菜雞骨無鹽高湯,
冷凍分裝後,可作為貢丸湯或是餛飩湯的湯底
也可拿來當作輔佐孩子副食品
2.冷凍白飯
解凍後拿來煮粥或是炒飯也都很方便,
速度也比直接拿白米來煮更迅速
3.costco萬能醋、日本鰹魚醬油、芥末
雞絲拉皮(夏天涼拌菜色)
川燙雞胸肉撕開&把小黃瓜洗乾淨切段,然後倒醋即可
(視個人口味可以增加辣椒或蒜頭)
涼麵(烏龍麵、蕎麥麵都OK)
最後在下廚的這些年,我深刻體會到工欲善其事必先利其器這句俗語的道理
所以我也在這邊推薦給媽媽們一項家電
會讓下廚心情更加愉悅唷!
洗碗機!!!
洗碗機的好我想就不用多說了~就是救婚姻三寶之一!!!
買了真的只有後悔 後悔太晚買~
謝謝大家!
剛剛在找照片,
發現之前手機無預警壞掉 很多便當照片都沒有備份(淚)
我勉強找了10多張照片傳上IG
如果有想看的版友媽媽可以站內信
沒意外的話,應該是每天都會更新菜色與便當
大家可以一起來交流~謝謝(鞠躬)
: 跟您分享一下,
: 最近帶孩子做飯的心得,
: 下廚年資3年多,
: 我們家孩子目前2M3w多
: 平常無後援,等隊友下班回來接手
: 平日需準備隊友中午便當、晚餐
: 偶爾會準備早餐
: 冰箱常備品:
: 豆腐、太空包裝菇類、木耳
: 日式燒肉醬、辣椒醬、豆瓣醬
: 分裝好的絞肉、costco雞腿排、雞胸肉、冷凍蝦仁、魚片
: 牛豬肉絲或肉片
: 豬肉貢丸、餛飩、桂冠火鍋丸子
: 玉米罐頭、香腸
: 另外會趁週末處理好以下事項:
: 1.一整周的蒜末紅蘿蔔絲蔥花,
: 洋蔥絲要煮的前一天才會切,
: 否則味道太重
: 2.購買蔬菜,回家會先清洗切片&裝袋1天的青菜,例如高麗菜白菜,要煮時直接拿出來炒
: 平常的菜色多是以上食材的排列組合,
: 隨意組合
: 魚肉類:
: 1.烤雞腿排(日式燒肉、沙嗲、義大利香料、味增醬)
: 2.玉米紅蘿蔔炒雞胸(雞胸可以替換成蛋)
: 3.肉片可以搭青椒或筊白筍拌炒
: 3.烤鯖魚 乾煎鮭魚 蒸魚
: 蛋豆類
: 1.玉米炒蛋、蝦仁炒蛋、菜哺蛋、蒸蛋
: 2.豆乾炒小魚辣椒或肉片
: 4.麻婆豆腐、蟹黃豆腐
: 湯品:
: 玉米濃湯、排骨玉米湯、餛飩湯、魚湯、味增湯
: 偷懶的菜單則是
: 1.泡菜豬五花
: 2.肉絲炒烏龍麵(可變化成炒沙茶油麵)
: 3.炒飯(冰箱剩什麼就定什麼)
: 4.魯味(豆乾 杏鮑菇 豬肉 雞翅 牛肉,
: 想吃什麼就滷什麼,建議趁週末滷好)
: 5.咖喱
: 6.馬玲薯燉肉
: 7.義大利麵
: 如果都能在前一天晚上隊友在家時備好料,或是假日先處理分裝好
: 原則上我同時開雙爐、搭配電鍋或烤箱(與在廚房門口監工的嬰兒),可以在半小時到40分出菜
: 以上的菜色幾乎都是可以做到一半先去哄嬰兒的,或是直接抓到身上,開小火煮(汗)
: 一點點心得與各位前輩分享
: 如果有需要照片,
: 看推文數多,我再來po好了哈哈
: 謝謝大家,獻醜了!!
: 引述《k2161816 (kinki)》之銘言:
: : 寶寶現在三個月大,
: : 雖然晚間睡眠有越來越穩定,
: : 但白天小睡還是斷斷續續。
: : 所以還是沒有很多時間可以準備晚餐。
: : 每次想菜單都想的好抓狂啊....
: : 想請問大家有推薦什麼電鍋/烤箱/壓力鍋/氣炸鍋料理嗎?
: : 謝謝大家!
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: Sent from JPTT on my Sony F8332.
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推 yveuna : 好棒~ 10/03 19:40
→ yveuna : 想追ig :) 10/03 19:41
→ kellycm42 : 不知道放在推文是否ok,如有違反板規,還請板主指正 10/03 19:46
→ kellycm42 : ,IG帳號tutumacookingstudio 10/03 19:46
推 jeny721 : 愛煮飯的媽媽洗碗機真的不能少 必備 10/03 19:46
推 bbwoo : 推,好受用 10/03 20:40
推 bratwurst : 感謝分享!! 10/03 20:53
推 lugudeer : 謝謝分享! 10/03 21:12
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推 janetoo : 推! 10/03 21:57
推 pinkin : 謝謝分享!推 10/03 23:11
推 ncube : 推 10/03 23:25
推 Ewhen : 推,保鮮盒好用,只是比較佔空間! 10/04 02:46
推 suction : 紅蘿蔔 洋蔥 青椒 甜椒 這種配色或者配角 都可以切 10/04 07:07
→ suction : 好冷凍 要用抓一把丟進去 白蘿蔔切丁冷凍也可以快速 10/04 07:07
→ suction : 煮個簡單的湯 10/04 07:07
推 dingcross : 實用!那我蘑菇一次多買一盒好了我好愛蘑菇XD 10/04 11:36
推 smartwife : 原來蘑菇可以冷凍保存!(筆記),好實用的資訊, 10/06 03:22
→ smartwife : 但白蘿蔔我覺得冷凍後再煮就不好吃了,雖然會軟, 10/06 03:22
→ smartwife : 但口感很怪,個人不推薦 10/06 03:22