Re: [問題] 肯德基爲什麼能慢成這樣？

: 那接下來是我的猜測： : 就是我覺得肯德基的餐點比較複雜許多 : 單看那些優惠券那麼複雜、每個組合都不一樣，有官方的、也有報紙之類的 : 有時候兩顆蛋撻、有時候一顆 : 有時候兩個炸雞、有時候三個 : 重量級 主餐 薯條/飯/沙拉 蛋撻/玉米 雞米花/炸雞 : 我是真的覺得蠻麻煩的啦 : 尤其可能要等現炸的時候 : 而且我們漢堡、薯條成品只能放15分鐘 ，所以也沒辦法一次做很多 : 炸雞90分鐘 : 謝謝大家看到這裡，不要鞭太大力，第一次在這發文 感恩 : 然後那種一個炸雞夾十秒，的我們不列入討論謝謝 我覺得這不是肯德基速度慢的主因 或許這是其中一個小原因 其實肯德基速度慢最大的原因就是 大家都看起來很忙 大家真的都很忙 但是很沒有效率 跟麥當勞相比 麥當勞的店員很容易看出來他想要做什麼事 或講精確點 他只需要做好什麼事 不否認店員的辛苦 覺得有時候 肯德基的店員常常會讓人覺得 怎麼他包山包海 什麼事情都需要去幫忙參一腳 但這不是店員的問題 這應該是總公司分配職務的問題 應該要讓每個人對自己要做得事更有確定性 才能提升員工做事的效率 --
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推 fangbr: 大家都知道，就老闆不知道，店長也不會變通 11/03 21:54

推 smartdry: 不是店長的問題 人力就那樣 11/03 22:16

推 Levesque: 覺得他們都知道要做啥順序，但就是人力忙不過來，尖峰 11/03 22:27

→ Levesque: 時段也頂多1位點餐2位備餐，M就人力多多啊 11/03 22:27

推 princess0730: 人少動作慢-》無法服務太多客人 -》營業額不夠-》 11/04 00:19

→ princess0730: 不能請太多人-》人少動作慢 11/04 00:19

→ princess0730: 問題一直在 不解決就一直惡性循環 11/04 00:20

→ jay0215: 最近麥也開始人力吃緊了 我買50元1+1 或是大麥克買1送1 11/04 05:44

→ jay0215: 好幾次都要等十分鐘以上 而且只是晚上七八點左右 11/04 05:45

→ VL1003: 分配職務很微妙，基本上就是人多到爆才有機會去分。 11/04 10:21

→ VL1003: 以M不算內場好了，薯站1人、備餐1人、點餐1~2人、飲料機台 11/04 10:22

→ VL1003: 1人，冰淇淋/熱湯/熱飲1人。 11/04 10:23

→ VL1003: 這樣算最佳配置，可是真的有那麼多人員可以分嗎? 11/04 10:24

推 chapters: 肯德基也比較混亂 11/04 13:23

推 Workforme: 我每次填發票問卷每次都反應太慢 最近好像有點用了 11/04 17:36

推 nadoka: 摩斯表示： 11/04 18:34

→ Inar: 麥當勞出餐速度快太多..... 11/04 19:45

→ Armour13: 飲料機跟薯站跟備餐其實一個就可以 11/04 22:34

→ Armour13: 點餐到四個餐盤之後櫃檯就能去備餐 麥當勞流程好才會快 11/04 22:35

→ Armour13: KFC一次都只處理一個櫃台一個餐盤才會這麼鳥 11/04 22:35

→ SuperHOW: 以前櫃檯跟麥當勞一樣多 後來才改成留一個 11/09 16:02

→ SuperHOW: 感覺根本是故意要慢慢來讓人排隊 完全沒效率 11/09 16:03