看板fastfood
: 有版友提到炸雞怎麼配的？到底怎麼配的？
: 因為文有點長，懶得等推文秒，所以開一篇文章來回。
: 先來說最近這２年的快樂情況。
: ”６塊雞是從９塊雞中挑選出來的”，我們進貨拿到的雞，一袋就是９塊。
: 這２年，９塊雞裡面會有”３腿排、３棒腿、３翅膀”
: 所以在為客人配６塊時是”２腿排、２棒腿、２翅膀”
: 附帶一提，工作人員從整鍋撈起來的雞，
: 分辨這些部位很好辨認，所以夾雞作業很快樂，
: 不太會有夾錯雞配錯部位的問題，速度又快。
: 而從去年十二月起（北中南時間可能略有不同，主要看各地庫存）
: 採購開始換為最早以前的全雞制，何謂全雞？也就是１包９塊雞中，會有
: ”２腿排、２雞胸、２棒腿、２雞翅、１三角”
: 圖：http://www.dh.url.tw/filemore.asp?ProdId=B11004
: 然後還有另一種包裝是有
: ”３腿排、２雞胸、２棒腿、２雞翅” -->這比較少出現。
: 還記得上面提到：
: ”６塊雞是從９塊雞中挑選出來的”吧？
: 所以它搭配，有個基本準則在。-->”胸配腿”+”雞胸配棒腿、腿排配雞翅”
: 於是有可能６塊中會出現哪些部位的狀況，變的太多，
: 也和現場剛剛拆完的雞剩下哪些有關係。
: 在此舉３個配法出來與大家分享。
: １）２腿排、２雞翅、１三角、１棒腿
: ２）２雞胸、２棒腿、１腿排、１雞翅（或１三角）
: ３）１腿排、１雞翅、１雞胸、２棒腿、１三角
: 也有機率夾到 ２腿排、２棒腿、２雞翅。
: 純粹就和現場有的雞部位為最大的決定因素。
: 當然如果出現３胸排３雞翅… 有可能該店太忙了…夾雞是新人，雞胸誤看成腿排。
: 單純就”部位不可挑”這點來看，這並沒有不行，只是道義上實在是…@#$#$^@
: 這制度下，錯雞的機率還蠻高的，因為炸雞起鍋，雞胸和腿排有些人分不出來。
: 確實有夾錯雞的風險在。
: （而且萬一一次下３份６塊雞，夾錯１－２塊就全亂也不無可能。）
: 這樣大概能解釋為何有的人拿到的雞胸多，有的人腿多。
: （我並不覺得這樣對消費者是完全ｏｋ，但只能先解釋廚房中的狀況。）
: 所以炸雞部位不可挑一直是套餐或組合中，客人問起，絕對會與客人提醒的。
: 以上是針對拿坡里 雞 的說明，若有其它需要了解的我會盡力回答！
: 謝謝讓我有機會發文。
補充幾點
有時候你會覺得某個部位特?多
是因為要消耗掉多炸的炸雞
但是基本上
六塊的雞翅只能兩隻
九塊的雞翅只能三隻
所以多其他部位都可就是不能多雞翅
烤雞同理
至於烤雞炸雞能不能換一部分要看店長
有些店長會為了衝業績給你換
所以你可以問問看
在某些店點三烤三炸,五烤四炸都不算稀奇
不過不是在北部的店就是
順便打個廣告
3/6開始週年慶
大披薩188
薯條香翅等副餐有優惠哦
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◆ From: 27.241.41.52
每天都在吃得覺得還滿好吃的 0.0
我只是說出一個事實
勇者無懼
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1393817589.A.290.html
推 fly5566:感謝告知優惠訊息~ 03/03 13:57
推 jason0120:感謝告知~~ 03/03 15:02
推 ranks:不限口味都是188嗎？@[email protected] 03/03 15:35
→ LoveMia:店長的禁休期又來了～耶比！ 03/03 15:40
推 cpz:炸雞桶有優惠嗎? 一直聽人說炸雞很好吃 但是多年前吃過 覺得 03/03 17:16
→ cpz:不怎樣 如果有優惠 想買來吃看看 03/03 17:16
推 gotohikaru:真希望能再降回去=..= 03/03 17:43
推 jgfu:其實以前週年慶大披薩是179，後來漲價變成188 = = 03/03 18:20
推 gotohikaru:板上有逐年的價錢 最早是150 一路漲上去 不過有降過1次 03/03 18:41
→ forfly:太好了，最近想去吃，好險昨天看完網站的菜單沒衝動 03/03 19:03
推 bluwoo:老實講...這種食物這價錢還不錯啦...除非有別家佛心來著... 03/03 22:28
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→ mydreamcome:越來越貴 Q Q 03/04 02:40
→ LoveMia:大家是怎了，愈來愈便宜的話變向來說才該擔心吧！ 03/04 07:49
→ LoveMia:為了做出一個批薩交到你手上，一天要有多少人上班 03/04 07:51
→ LoveMia:而因為必須維持一定的便宜，就一定在成本上要有所犧牲 03/04 07:53
→ LoveMia:或許這樣提出是言重了，不過反觀最近熱門的食安及一直以 03/04 07:55
→ LoveMia:來薪資水準低落的問題，如果物價薪資漲，但賣愈來愈便宜， 03/04 07:56
→ LoveMia:大家才該擔心，是吧！ 03/04 07:56
推 gotohikaru:可悲的是貴的也有問題XD 還有薪資早跟這些都脫鉤了 03/04 14:37
→ LoveMia:是，都要哭了。 03/04 15:50
→ vincenter:物價提升並沒有反應到薪資上，這才是問題所在 03/04 18:51
→ vincenter:這導致貧富差距越拉越大 03/04 18:52
推 kamitengo:建議不要問能不能換,上次po可以問就被砲的一蹋糊塗XD 03/04 23:47