看板fastfood
〔中央社〕以滷肉飯聞名的鬍鬚張公司，獲得經濟部技術處業界科專補助，成為台灣本土
速食連鎖業新標竿。經濟部強調，希望藉由補助計畫，開創服務業新營運模式，帶動本土
速食產業發展。
經濟部指出，鬍鬚張是以「中式速食之冷藏鏈（Cool Chain）系統建置計畫」獲得業界科
專補助；雖然不是第一家獲得補助的傳統食品業，但顯示過去業界科專以獎勵科技製造業
為主，現在也開始獎勵服務業開發新營運模式的政策轉變。
經濟部目前正積極推動服務業，包括推動美食國際化等一連串配套措施。經濟部技術處副
處長林全能對中央社記者表示，鬍鬚張公司能夠獲得業界科專補助，主要是為獎勵業者開
創服務業新營運模式，與經濟部希望推動服務業與製造業雙引擎發展經濟的政策目標符合
。
經濟部官員表示，鬍鬚張公司是台灣擁有第二多門市數的中式連鎖速食業者，不但已陸續
通過國際食品安全規範HACCP與ISO22000認證，未來更放眼於國際市場，符合政府希望輔
導食品業者國際化的政策。
鬍鬚張獲得業界科專補助計畫，是以建置多元化中式速食冷藏供應服務為核心，希望透過
全程監控的冷藏鏈運輸及儲藏系統，建立起從中央廚房、物流、門市端的中式速食示範應
用。
經濟部官員強調，這套系統除了能降低公司本身的營運成本及增加食材風味外，更能降低
對生態環境的污染。經濟部希望鬍鬚張這項創新營運模式，能夠帶動本土速食產業加速發
展。
http://ppt.cc/kUyI
鬍鬚張可以算速食嗎?
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危險!裡面只有宅男...
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◆ From: 118.168.3.214
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推 hcwdgs:他們裝魯肉飯說不定比包漢堡還快 07/13 18:24
推 uf2790105:那第一大中式速食業者是...!? 07/13 19:04
推 maybe1021:第一大指的會是頂呱呱嗎？ 07/13 19:33
→ whitepigtw:三商巧福算嗎 07/13 20:23
推 orfan:它們到底哪裡本土了...本土速食產業的定義是????? 07/13 23:40
推 pairslipper:三商巧福應該是日式的。 07/14 19:11
→ BARBLE:牛肉麵怎麼會是日式的? 07/16 20:39
→ pairslipper:剛才查了維基...看來還是中式定位 07/18 21:06
→ pairslipper:不過壽喜燒，咖哩怎麼會是中式的....？ 07/18 21:07