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台北市衛生局今天公布第4波油炸油抽驗結果，在42件檢體中，檢出9件酸價超過標準，其
中知名的速食店「頂呱呱」更有兩家分店入榜，衛生局除要求立即換油外，並將擇期複檢
，維護消費者飲食安全。
【中央社】
台北市衛生局今天公布第四波炸油檢驗結果，檢查285家中有9家酸價高於標準值2.0，其
中速食連鎖業者頂呱呱占2家，酸價被檢出達4.21、3.13。
台北市衛生局指出，這次檢驗出酸價高於標準值者，分別為頂呱呱瑞光店及北市忠孝東路
6段的分店、士林區的一級棒碳烤、內湖區港墘路的豐米便當、大安區富陽街吉祥如意餐
坊、饒河街的星級炸乳酪塊醬、內湖區民權東路6段的中日創意三明治專賣店、北投區裕
民一路的巧門雞排、中正區武昌街的好味道排骨大王。
北市府表示，酸價檢測是檢查油品新鮮度。油脂因存放過久，或開封後與空氣接觸逐漸水
解，當酸價增加，表示油脂可能有變質現象。9間酸價值不合格的業者有7天改善期，依食
品衛生法規定，限期未改善將可處新台幣6萬到30萬元罰鍰。
台北市衛生局自6月26至7月17日已稽查553家餐飲業者炸油。衛生局藥物食品管理處處長
林金富強調，前三波檢查不合格者，都經衛生局開立即改善處分單，被要求馬上換油，複
驗後所有業者均合格，目前衛生局還沒有對任何一家業者開罰。
林金富並呼籲店家，應依衛生局最新規定換油，如業者有換油不清楚的地方，可洽詢台北
市民當家熱線1999轉7077，衛生局將派員前往輔導。此外，衛生局網站首頁也成立「油炸
油稽查專區」，提供民眾查詢台北市各店家的稽查結果。
【2009/07/20 聯合晚報、中央社】
http://udn.com/NEWS/LIFE/BREAKINGNEWS9/5028802.shtml
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推 cityboy101:小攤小公司等著被罰錢吧.學學大公司.找衛生署背書就贏 07/20 23:06
→ cityboy101:就算~粉~裡面有毒物，還是可以~合法~使用。 07/20 23:06
→ scores:頂呱呱不算小吧 分店比漢堡王還多 也比21世紀多 速食 07/20 23:37
→ scores:業中 麥 肯 摩 頂 漢 21世紀 丹丹 好像剛好在中間 07/21 00:01
推 xyz2:跟政府槓，要資源夠多、錢也多、品牌形象夠穩固、消費群夠廣 07/22 04:09
→ xyz2:，才有那個能耐跟政府槓，不然還沒槓贏可能先傷了自己的業績 07/22 04:10
→ xyz2:所以頂呱呱或達美樂都選擇設停損點止血，只求換回消費市場穩 07/22 04:11
→ xyz2:定，M因為市場已經回籠了，能用的資源夠多，所以選擇跟政府對 07/22 04:11
→ xyz2:簿公堂....傾向哪種策略不難猜想的到... 07/22 04:13