[問題] 為什麼雞肉飯的國民美食地位輸給滷肉飯?

看板 WomenTalk
作者 ainosei (THEs)
時間 2024-02-03 17:45:40
留言 93則留言 (40推 1噓 52→)

https://imgur.com/tFUGB10 台灣這個小島國的國民美食滷肉飯,現在日本的某些便利商店會賣 某些日本人來台灣都會指定追這項美食(不過好像會挑沒有八角味的) 但雞肉飯的美味、香氣、肉塊的飽足程度 都不輸給滷肉飯吧? https://imgur.com/SYQ8qQb 為何長年以來無論是國內外 雞肉飯的國民美食地位都不如滷肉飯呢? 早期雞肉飯會淋上雞汁 現在雞肉飯似乎大都直接淋滷肉飯的滷肉汁 導致風味和滷味飯大同小異 有的雞肉飯會使用火雞肉和一般雞肉 在同一碗內製造製造雙重口感 這樣的做法似乎也在減少 是因為這樣的偷吃步(?) 使得雞肉飯魅力大減嗎? 就健康、爽口和美味程度來說 雞肉飯應該都不輸滷肉飯 雞肉飯真的沒有打敗滷肉飯的一天嗎? --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.129.150 (臺灣)
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milk7054 : 人家就喜歡泡油的軟肉嚼感,泥不懂101.137.255.229 02/03 17:49

milk7054 : 辣101.137.255.229 02/03 17:49

watson8132 : 乾 42.72.198.166 02/03 17:50

milk250 : 我就喜歡雞肉飯 27.52.128.12 02/03 17:56

withoutblue : 好吃的雞肉飯不多啊! 1.171.201.170 02/03 18:08

maye : 滷肉飯比較香啊!182.234.117.101 02/03 18:27

rrnew : 雞肉飯出了嘉義後,一堆雷 42.72.233.132 02/03 18:34

rrnew : 滷肉飯全台都可以找到不錯的店 42.72.233.132 02/03 18:35

g7a7n7 : 低端人口比較多 109.43.49.228 02/03 18:36

yyqq999 : 好吃的雞肉飯太少了 39.9.34.63 02/03 18:44

s2500205 : 雞肉飯比較貴啊 220.129.76.72 02/03 18:51

pttnowash : 我都吃雞滷飯 101.10.47.35 02/03 19:00

fuckggrun : 又來了==整天就嘉義人在吹 111.249.10.6 02/03 19:11

XDdong : 混在一起做雞滷不好嗎 1.162.64.88 02/03 19:14

BusterPosey : 我只吃雞肉飯 滷肉飯BAD 59.102.255.199 02/03 19:52

Chikarable : 肯定選雞肉飯啊 蛋白質比較多 27.242.224.9 02/03 19:53

obighead : 出了嘉義的雞肉飯都是假雞肉飯 42.77.242.234 02/03 20:09

lover131420 : 不是嘉義人路過,雞肉飯不是嘉義人 42.79.0.143 02/03 20:12

lover131420 : 在吹,是真的嘉義地區附近的好吃很 42.79.0.143 02/03 20:12

lover131420 : 多,出嘉義縣市後的雞肉飯都沒有嘉 42.79.0.143 02/03 20:12

lover131420 : 義好吃 42.79.0.143 02/03 20:12

sdamel : 如果是飯非飯的時候雞肉就很好用了 42.78.202.226 02/03 20:21

shiningwine : 除了嘉義都不好吃啊 114.41.161.15 02/03 20:21

dodoru : 滷肉飯有ok尚可程度的比較多,雞肉 42.70.137.252 02/03 20:30

dodoru : 飯大多品質不佳,只有去嘉義時有覺 42.70.137.252 02/03 20:30

dodoru : 得好吃,出了嘉義一般路上能吃到的 42.70.137.252 02/03 20:30

dodoru : 不怎麼樣。 42.70.137.252 02/03 20:30

nsk : 嘉義是火雞肉片飯 其他縣市是雞絲 220.138.152.1 02/03 20:32

nsk : 飯 220.138.152.1 02/03 20:32

SEEDA : 屌打滷肉飯好嗎 但也只有在嘉義 36.237.137.187 02/03 20:32

nsk : 北部的滷肉飯是中南部的肉燥飯 220.138.152.1 02/03 20:33

nsk : 南部的滷肉飯是中北部的焢肉飯 220.138.152.1 02/03 20:33

sociwrk : 香氣 27.242.192.183 02/03 20:34

dodoru : 而且雞肉飯相較滷肉飯會更快飄出餿 42.70.137.252 02/03 20:35

dodoru : 味,因為清淡雞肉壞得快又沒得掩飾 42.70.137.252 02/03 20:35

dodoru : 。現在淋上滷肉飯汁的變多大概一部 42.70.137.252 02/03 20:36

dodoru : 分也是想要蓋味道吧。 42.70.137.252 02/03 20:36

okla1986 : 我喜歡吃炸雞薯條是不是也來一篇 220.134.254.1 02/03 20:41

dtlin0601 : 因為全台灣的雞肉飯只有嘉義能吃 223.137.18.129 02/03 20:42

aiur313 : 通常招牌寫"鷄"肉飯的更好吃223.138.154.111 02/03 20:45

ainosei : 為何只有嘉義人才能做好雞肉飯呢? 1.169.129.150 02/03 20:50

s210633 : 雞肉飯要淋雞油才好吃 很多都只加 27.240.248.217 02/03 20:51

s210633 : 滷汁而已 根本沒有雞味 27.240.248.217 02/03 20:51

Sdair : 雞肉飯真的區域限定,出了嘉義就不 36.237.138.122 02/03 20:53

Sdair : 行 36.237.138.122 02/03 20:53

yun0730 : 爭什麼 摻在一起做成雞滷飯啊 笨蛋 42.78.140.88 02/03 20:55

dblcu : 雞肉飯要好吃門檻比較高阿,出嘉義 27.52.72.225 02/03 21:00

dblcu : 哪家雞肉飯能吃 27.52.72.225 02/03 21:00

yiao : 滷肉飯的下限比較高 上限比較低 118.169.3.120 02/03 21:00

yiao : 但就因為下限比較高 大多數的滷肉 118.169.3.120 02/03 21:01

yiao : 飯還是會比雞肉飯好吃 但好吃的雞 118.169.3.120 02/03 21:01

yiao : 肉飯可以贏過滷肉飯(某價位以下) 118.169.3.120 02/03 21:01

yiao : 大部份的雞肉飯就普通好吃 118.169.3.120 02/03 21:02

knik119 : 太小碗 42.70.160.165 02/03 21:03

yun420179 : 因為出了嘉義都不好吃 149.233.32.90 02/03 21:15

SweetLee : 聞到那油的味道就吃不下了 雞肉飯 59.127.45.14 02/03 21:25

SweetLee : 和滷肉飯都一樣 59.127.45.14 02/03 21:25

xulu0 : 在我心中,滷肉飯還是比嘉義雞肉飯 42.76.32.201 02/03 21:33

xulu0 : 好吃一點點的。 42.76.32.201 02/03 21:33

qwert54398 : 吃過基隆廟口滷肉飯,其他縣市的都 1.162.27.218 02/03 21:58

qwert54398 : 沒香味,只有油膩味 1.162.27.218 02/03 21:58

GeogeBye : 我家巷口那間兩種都有賣 輪流吃125.228.130.186 02/03 22:16

gb2187hn : 請正名”火雞”肉飯,非嘉義縣市的 61.224.21.105 02/03 22:50

gb2187hn : 都拿柴柴的雞胸肉淋滷汁,做不到火 61.224.21.105 02/03 22:50

gb2187hn : 雞肉的多汁與柔嫩感 61.224.21.105 02/03 22:50

arrolili : 因為只有嘉義的火雞肉飯是能吃的雞 27.147.15.17 02/03 22:54

arrolili : 肉飯 27.147.15.17 02/03 22:54

chiuweiyu : 雞肉飯只有在嘉義限定 其他都垃圾 219.71.212.121 02/03 23:09

rainwen : 我也比較喜歡吃雞肉飯,對我來說跟 175.180.84.92 02/03 23:11

rainwen : 滷肉飯一樣都不太會踩雷,可能我味 175.180.84.92 02/03 23:11

rainwen : 覺遲鈍XD 175.180.84.92 02/03 23:11

ahemaha : 原來不是我自己的錯覺 雞肉飯真的 1.160.236.67 02/03 23:43

ahemaha : 只有在嘉義才有好吃的 1.160.236.67 02/03 23:43

zark07222 : 火雞肉飯才是最好吃的,外面一堆缺 1.200.27.251 02/03 23:51

zark07222 : 德店都賣雞肉飯,雞肉飯都很難吃! 1.200.27.251 02/03 23:51

zark07222 : 火雞肉飯淋上雞油,我真的吃爆 1.200.27.251 02/03 23:51

Wx7621 : 雞肉飯很多味道都很淡 我都再加辣椒 42.73.40.60 02/03 23:54

Wx7621 : 胡椒鹽 42.73.40.60 02/03 23:54

SSHshih4 : 雞肉飯有地域性嗎? 101.12.45.254 02/04 00:00

cheng0822 : 因為出了嘉義的雞肉飯都不叫雞肉飯 114.35.234.89 02/04 02:02

iMooNK : 覺得是賣的人少欸 36.233.110.8 02/04 02:12

iMooNK : 我錯了 剛才看我家附近的 滷肉飯給 36.233.110.8 02/04 02:13

iMooNK : 火雞肉飯數量超不多 36.233.110.8 02/04 02:13

TUMUASHUN : 因為沒在嘉義以外吃到好吃的雞肉飯111.248.186.181 02/04 02:28

dahlia11 : 幹,看過雞肉飯老闆抓完該邊繼續剝223.136.240.155 02/04 02:43

dahlia11 : 雞絲就很長一段時間不會想吃雞肉飯223.136.240.155 02/04 02:44

dahlia11 : 了XD223.136.240.155 02/04 02:44

barygame : 很多雞肉飯都會有肉腥味QQ114.136.164.225 02/04 03:27

q09701023 : 叫別人不要吹的怎麼自己沒有好的推 1.172.152.243 02/04 03:44

q09701023 : 薦 1.172.152.243 02/04 03:44

Royalwarrior: 臺北在長安國中附近一家不錯吃 223.137.23.102 02/04 06:21

dodoru : 大部分的雞肉飯餿味都飄出來了 42.70.137.252 02/04 06:25

dodoru : 變成真的沒事不會去第二次 42.70.137.252 02/04 06:26

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