Re: [新聞] 世大運腹瀉事件 選手餐盒無檢出食物中毒菌

簡單說明 這分成兩案，不能混為一談 根據台灣及美國疾病管制與預防中心食品中毒定義 「二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀」 第一案 經北市衛生局介入調查 僅網球選手張凱貞1人口述於 8月25日上午10時 食用歐洲午餐盒15分鐘內立即腹瀉1次 但是該歐洲午餐盒同時供應 香港、葡萄牙、泰國、紐西蘭等選手 均未發生不適症狀 所以這的確不在食品中毒定義裡 第二案 有22人吃麵館的雞腿便當出現1到2次的腹瀉症狀 但因腹瀉症狀輕微，無人就醫 只有隔天有向醫療站反映輕微腹瀉 因此沒有醫院向衛生局通報 無人就醫、無個別就診紀錄，不符食品中毒通報定義 但因為是在世大運期間，所以還是高規格的去檢驗 最後就如新聞所說，無論是大腸桿菌、大腸桿菌群、 腸炎弧菌、沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌、 仙人掌桿菌、志賀氏桿菌、病原性大腸桿菌、 霍亂弧菌等檢驗均為陰性，確定排除食物中毒 預防食品中毒事件發生，不論自行烹煮或外訂餐盒 都需特別注意餐飲場所衛生狀況，避免生食 且食材充分煮熟，便當製備起3小時內食用完畢 並確實遵守 「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」、「避免疏忽」四大原則 以確保食品衛生安全。 以上是簡單說明，謝謝 --
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推 juenren11: 推 09/01 15:28

推 issemn: 推 09/01 15:30

推 seven711: 推，你做衛政的嗎 09/01 15:43

推 chhwchinese: 專業推 09/01 16:22

推 CaminoI: 之前新聞有提到 網球中心是把便當用保鮮膜包起來幾個小時 09/01 16:30

→ CaminoI: 後 選手要吃時才放進微波爐加熱給他們吃 09/01 16:30

推 vvvi: 包完後有冰嗎？ 不然放幾小時那應該.. 09/01 17:18

推 kitsune318: 包起來幾小時就臭酸有毒素了吧...再微波當然沒有細菌 09/01 17:27

→ CaminoI: 新聞沒提到有沒有冰 只是這種熱天便當沒有馬上吃很危險 09/01 18:23

推 AlohaVC: 只發生在主辦國台灣的團隊嗎 國外選手來台人生地不熟都 09/01 19:51

→ AlohaVC: 不會發生這種事 這樣的話台灣在選手的照顧上的確有很大 09/01 19:51

→ AlohaVC: 的檢討空間 09/01 19:52

推 CaminoI: 國外選手住選手村 網球中心幫台灣選手外訂的便當出問題 09/01 21:39

→ LoveJxJ: 第一案的便當應該是同一批的唷 09/01 21:54

推 neverli: 所以廠商是被白要求停業兩天了嗎? 09/02 01:09

推 issemn: 根據臺北市衛生局9月1日的新聞稿似乎只講選手便當這部分， 09/02 02:06

→ issemn: 依檢驗結果排除食品中毒。應該還要有一個外訂雞腿便當的檢 09/02 02:09

→ issemn: 驗結果，這兩件獨立案件才算完整釐清。 09/02 02:11