[食記] 桃園八德區。傳奇原味牛肉麵

餐廳名稱：傳奇原味牛肉麵 消費時間：2024年/6月 地址：桃園市八德區興豐路554號 電話：03-3732607 營業時間：11:00-14:00，16:00-20:00, 週日公休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/07/blog-post_3.html 偶然見到這家牛肉麵的食記，讓人好奇心大起，索性登門 一探。 清燉和紅燒牛肉麵皆有好評，胃容量有限，先擇一，再佐 些小菜。 內用有提供洛神花茶和豆花。洛神花茶莫名偏甜；豆花紮 實綿密有豆香，品質不錯，就是糖水甜度高。 清燉牛肉麵 200元 https://i.imgur.com/VfKBuv7.jpeg 麵條選刀削麵，咬勁不錯。湯頭簡單而鮮，未至亮眼程度 ，但喝來挺舒服。牛肉是用牛腩，部份軟嫩，部份帶點嚼勁。 其它配料有薑絲和蔥花，未有其它青蔬。 醬料檯上的酸菜偏酸，單吃滋味一般，放入牛肉麵裡，那 份酸讓湯頭多份清爽。未見店家自炒辣椒有些可惜。 花干 25元 滷蛋 15元 海帶 15元 https://i.imgur.com/iLlAOMr.jpeg 滷味上桌前有加熱過，不過均未滷入味，靠油膏提點。滷 蛋蛋香濃郁；海帶軟而易食。 燜苦瓜 50元 https://i.imgur.com/nY6RrEV.jpeg 苦瓜爛得軟透，加了小魚乾一起滷製。滷汁鹹度適中，苦 瓜苦味保留，但尾韻回甘。 很多牛肉麵都會搭配豆花吃到飽，不知開創始祖究竟是哪 家麵攤。 延伸閱讀： 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --
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