[食記] 桃園中壢區。碳「ㄒㄧㄡ」中華麵

餐廳名稱：碳「ㄒㄧㄡ」中華麵 消費時間：2024年/6月 地址：桃園市中壢區中豐路80號 電話：0983-397680 營業時間：11:00-14:00, 17:00-21:00, 週三休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/06/blog-post_15.html 因板友食記得知這家拉麵店，似乎是新開張。店名第二個 字是三個「風」的疊字，只是BBS上打不出來，查詢字意為「驚 風」或「驚走」，然而店家多半只取其音「ㄒ一ㄡ」，拿來當 台語的諧音。 用餐時間人潮不多，店內播放的音樂稍大聲，入座後會送 上冰開水。點餐是掃牆面菜單的QR CODE。 酸白菜煙燻叉燒麵 185元 https://i.imgur.com/g5Sb36Y.jpeg 拉麵是用粗麵，咬勁尚可。湯頭有明顯酸白菜滋味，喝來 順口開胃，酸菜白肉鍋愛好者應會大喜。配料有豬五花叉燒、 酸白菜、筍乾、半顆溏心蛋、紫洋蔥、玉米和蔥絲，菜單上有 註明豆芽，我倒沒印象有吃到。筍乾真的是像台式料理的筍乾 ，而不是一般拉麵常見的帶甜筍片；溏心蛋熟度得宜。叉燒確 實有煙燻味，但筋有點多，需花點力氣嚼，跟日式化口叉燒有 別。 叉燒飯 60元 https://i.imgur.com/SNMMx2Z.jpeg 叉燒飯和鮭魚飯都有看到好評，因為菜單上註明小份量， 所以放心點了兩碗，結果上桌時都有一般小吃店的大碗量。 叉燒飯就是前述叉燒切丁置於飯上，搭配些許筍乾和澆淋 鹹甜油膏，米飯煮得不錯。 煙燻鮭魚飯 89元 https://i.imgur.com/TASYYQK.jpeg 煙燻鮭魚飯是米飯澆前述油膏後，再灑上鮭魚末，鮭魚末 的煙燻鹹香不算明顯。 　　以個人喜好而言，酸白菜拉麵頗具特色，叉燒口感則有些 不慣。有機會再來試試乾拌麵。 延伸閱讀： 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --
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