[食記] 桃園龜山區。麵屋ZURU（麵や ズル）

餐廳名稱：麵屋ZURU（麵や ズル） 消費時間：2023年/6月 地址：桃園市龜山區文昌一街47巷15號 營業時間：11:30-14:00, 17:00-賣完, 週日休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/06/zuru.html 在桃園拉麵地圖文裡抄得這家拉麵店情報。初訪下午五點 抵達，見排隊人潮而放棄，二訪遇臨時店休（店休命再起）， 直到三訪才成功品嚐。 內用需先在門前記事本寫下姓氏和人數，再等候店員叫名 ，平日一點前來約莫等候十分鐘。點餐是用點餐機，點完後將 單子交給店員便可依指示入座。桌上有水杯，可自行到角落飲 水桶取冰開水。 濃醇雞白湯拉麵 180元 https://i.imgur.com/OoaEvIu.jpg 原想來碗拉麵加叉燒飯，可惜叉燒飯已售完（真快）。拉 麵有分清湯及濃湯系列，麵條可以選粗細，湯頭也可選日式或 台式風格。 個人選粗麵，麵條沒想像中粗，但咬勁十足，吃來過癮。 湯頭濃醇而鮮，有油脂但無膩感，日式風格並不覺得死鹹。肉 品有舒肥雞和舒肥豬叉燒，雞肉軟嫩，豬叉燒意外帶點像筋的 韌感。在舒肥越來越常見的當下，個人依舊不太能體會「舒肥 」。儘管它能將易柴澀的肉品變軟嫩，但肉的口感和正常的肉 明顯有別，肉的原味也有些消失，非己所好。 其它配料有紫洋蔥末、蔥花、筍乾及青江菜等，溏心蛋需 另外加價（小氣的我自然沒加）。紫洋蔥末提供些許清脆口感 及甘辛嗆，筍乾份量不多，但大塊有味。 整體而言除叉燒外，湯頭及麵條皆合己好，有機會再來試 試清湯系列。 延伸閱讀： 桃園龜山區。麵屋濃 https://iamlarle.blogspot.com/2022/12/blog-post_20.html 桃園龜山區。初原麵場 https://iamlarle.blogspot.com/2022/05/blog-post_77.html 桃園龜山區。小判拉麵 https://iamlarle.blogspot.com/2019/03/blog-post_2.html 桃園龜山區。大阪麵家勝八拉麵 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/07/blog-post_29.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --
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