[食記][中西] 邱家小卷米粉．鮮甜湯頭 小卷Q脆

----- 圖文網誌版 https://changfong.pixnet.net/blog/post/47065639 ----- 《台南美食》邱家小卷米粉．鮮甜湯頭 小卷Q脆 來台南多次，經典的小卷米粉竟然還沒有吃過，所以這次特別安排國華街上的【邱家小卷 米粉】。其實不遠處還有一家【葉家小卷米粉】據說也很有名，就等下一次的台南之旅了 ！ https://imgur.com/BCym2XW 【邱家小卷米粉】裡賣的品項非常簡單就是小卷米粉或小卷湯，還可以看到一旁處理小卷 的過程，新鮮看得見。 【邱家小卷米粉】就位在台南美食競爭最激烈的國華街上。營業時間是上午11點到下午5 點。雖然天氣很熱，沒有冷氣，生意還是很好，用餐的顧客九成滿。 https://imgur.com/J4gV2Xp 品項很簡單，就是小卷米粉或小卷湯，都是80元。可以看到一旁有一鍋米粉。小卷則是已 經處理好冰鎮著，上桌前才入鍋加熱這樣。 https://imgur.com/TpmTET6 小卷米粉看起來很簡單，就是小卷與粗米粉的組合。小卷吃起來真的很Q脆彈牙，吃得出 非常新鮮，可以沾點辣醬提味也不錯。粗米粉沒有煮過頭，還有嚼勁。 https://imgur.com/o8CnGzE https://imgur.com/lAFmEUU 湯頭很清澈帶點小卷的粉紅色，濃縮了小卷的鮮味，喝起來很鮮甜。個人還滿喜歡小卷的 口感，新鮮脆口，不過整碗吃完有點微微的口乾舌燥，不知道是湯頭還是沾醬的關係。 日期：2019.08.06 邱家小卷米粉 地址：台南市中西區國華街三段5號 電話：06 221 0517 營業時間：11:00–17:00 週三公休 網址：https://www.facebook.com/Chiu.RiceNoodlesWithSquid -- 峰大的生活札記 https://changfong.pixnet.net/blog --
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推 skyhal: 安平有新開一間孫家小卷米粉 湯頭喝起來沒有這兩間那麼重 12/26 02:36

→ skyhal: 的甜味 而是微微的甘甜 我喝了兩碗湯感覺很棒! 那種微甘的 12/26 02:37

→ skyhal: 甜味比較自然 12/26 02:39

→ jop25869123: 之前吃一碗根本不用80元呢 才過幾年漲成這樣 12/26 10:20

推 godthomas: 不推這間 12/26 10:54

→ qshenp: 買回去給家人吃還被罵 12/26 11:09

推 jolin0502: 賺那麼大，有在開發票嗎？ 12/26 16:28

→ jolin0502: 假設沒開的話，一堆盤子 12/26 16:28

推 SHONON: 有腥味 12/26 17:33

推 providence: 這間我沒吃過 但我同學吃過也是覺得有腥味QQ 12/27 11:27

→ kkmilk0817: 我覺得能內用的都是勇者 現場魚腥味真的是臭翻天欸 12/27 21:10