[食記] 中區/柳川大麵焿水晶餃：60年在地老味道

====================================================== ◎介紹店鋪：[第二市場大麵焿水晶餃│中華夜市] ◎地址：台中市中區柳川東路三段24號 ◎電話：0972-052066 ◎營業時間：09:30Am-05:30Pm ====================================================== ●圖文網誌版→https://orange-dog.com/2men/ 台中獨有的在地美食非大麵羹跟麻薏湯莫屬，剛好在第二市場都吃得到， 這兩味在台中以外的縣市100%吃不到，更承載了台中人在地成長的美味記憶， 先前寫過不少家台中大麵羹的介紹，當然來到台中第二市場自然也少不了這味， 這家【柳川大麵焿水晶餃】在第二市場外圍柳川旁邊的位置，招牌非常顯眼， 從早上九點半賣到傍晚五點半，不至於大客滿可是上門的客人完全沒有斷過！ 一直以為台中大麵羹我也吃了好幾家，應該好吃的都差不多吃過了， 想不到看見網友分享才知道第二市場柳川這邊還有家60年的老店在這， 原本據說這家【柳川大麵焿水晶餃】也是從路邊攤起家，賣到現在成了店面， 大大招牌很難看不到，前面餐檯上堆滿各種豬雜食材(豬腸、豬皮、豬心等等)， 店家忙碌的身手永遠沒有停過，但忙碌歸忙碌，我覺得態度還挺親切的， 而且另一個讓我喜歡的點就是，這邊內用有很強的冷氣可以吹完全不怕流汗。 (這點很難得啊！畢竟今年夏天去好幾家餐廳明明有冷氣可是都像裝飾品) 但座位數說不上多，賣的品項倒是相當多，整個牆上林林總總滿滿的各種小菜， 非常少看到小吃店小菜種類多成這樣的，主食只有大麵羹一味，而且才30元算便宜。 至於小菜除了常見滷小腸、滷蛋以外，像是各種豬雜部位幾乎都點得到。 【招牌大麵焿 30元/碗│滷蛋 10元│招牌水晶餃40元】 雖然我最愛的是每星期只開兩天的神秘老蔡大麵羹，可是最近老蔡的湯越來越多， 麵條份量時多時少我難過；所以看見端上這碗裝了滿滿紮實的麵量讓人看了就開心XD 柳川這家韭菜給得很多，菜脯也給得算多，當然想要更多的話可以再跟店家要。 外地人最怕的鹼味倒是不重，香氣我蠻喜歡的，軟滑麵條爽口的湯頭推薦加點辣剛好！ 而另一個招牌必點的就是「水晶餃」，一份算是蠻多顆的，本來覺得沒有什麼， 一吃果然讓人非常喜歡，Q彈外皮帶點軟不像有些都Q過頭，裡面肉餡古早味油蔥香好吃， 加點香菜、加點醬油膏或辣椒醬就非常好吃，果然是來這邊必點的一道招牌。 【小菜│大腸頭50元│滷小腸 40元│隔間肉40元】 一般大腸頭都是麻辣火鍋店或滷味點得到的滷大腸，但像這樣非滷製的方式比較少見， 這樣考驗的是內臟食材的清洗功夫有沒有仔細很重要，不然異味腥味就會吃得到。 它們家在腸類食材都處理得很好，大腸頭有厚度Q彈好吃。滷小腸也是不錯， 只是我一向在小吃店很愛吃的「隔間肉」覺得有點可惜，給的肉挺大塊有厚度， 可是肉質燙得有點過老，太紮實有點小柴，點了兩次都覺得有點可惜。 從12年前剛到台中完全不敢碰大麵羹到現在完全被在地人口味同化， 其實對於在地美食我的適應度一向挺高的。以第二市場柳川這家來說， 我覺得已經算是比較沒有這麼台中味，而且小菜選擇非常多樣是特色， 還蠻推薦想找在地美食的話，這家是相當可以列入考慮的，簡單心得分享給大家。 [延伸閱讀] 台中-張家麵館 30年眷村味│西區 https://orange-dog.com/zhangmen/ 台中-久葉壽司日本料理_大雅區 https://orange-dog.com/yaleaf/ --
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推 MAGODAJAN : 中區 算前幾名好吃的 08/23 15:00

推 bamboo79 : 推推 老台中人前陣子才發現這間 相見恨晚的感覺 XD 08/23 18:30

推 hsiaowei8009: 超愛這間米血 但是要夠軟！ 08/23 23:37