Fw: [食記] 阿忠麵店 基隆仁愛 香Q廣東麵配飽滿餛飩

作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 阿忠麵店 基隆仁愛 香Q廣東麵配飽滿餛飩 時間: Sun Dec 25 14:36:11 2022 餐廳名稱：阿忠麵店 消費時間：2022年/12月 地址：台灣基隆市仁愛區孝三路79巷4號 電話： 營業時間： 每人平均價位： 可否刷卡： 有無包廂： 推薦菜色：扁食麵/扁食湯 官網：https://www.facebook.com/100054580623711 圖多Blog好讀版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/12/azhong-noodles.html 2022年12月14日早上09:45左右 我騎著摩托車到台灣基隆仁愛區 打算在阿忠麵店吃個早餐 阿忠麵店的地址 是基隆市仁愛區孝三路79巷4號 距離基隆火車站相當的近 店內有內用的空間 裝潢風格有點古早味 這天外頭下著大雨 早已飢腸轆轆的我 決定點份中碗的扁食麵，75 TWD 以及一碗扁食湯加豆干包，60 TWD 因為已經點到餛飩財富自由的程度了 份量感覺甚至有點太多了 所以小菜就只好決定Pass了 https://imgur.com/NLnPnnn.jpg 店家接到我的點餐後開始煮麵 大約經過了3分鐘後 我的餐點就全部送上桌了！ 一碗扁食麵上有8顆餛飩 搭配上中碗的麵量 看起來份量十足 餛飩的大小約比一口稍大些而渾圓 看起來餡料似乎蠻飽滿的 吃起來也鮮而滋潤 這裡的乾麵以油蔥和鹽水調成基底 吃起來鹹香有味 配上基隆獨特的廣東麵 麵體的彈性與咬勁都是一級棒 若是覺得不夠味 或者是想讓滋味更加豐富些 可以選擇加點辣椒或辣醬 https://imgur.com/SmXbBZj.jpg 我決定加些辣椒提味 並好好的將其與乾麵拌勻 拌勻辣椒後的廣東乾麵 不僅本身的鹹香與勁道 和辣椒的結合相性更是極佳！ 一碗熱騰騰廣東乾麵 雖然不是什麼奢華的料理 但在基隆陰雨綿綿的冬日早晨 卻是極品而道地的享受 扁食湯裡面的餛飩 也是約8顆左右 每顆吃起來餡料都很飽滿 這順口好味的大骨高湯 稍微灑上了些白胡椒粉提香 在冬日早晨來上一碗 讓人從身從心都暖了起來 https://imgur.com/FyDJCcc.jpg 而這豆干包更是充滿著基隆特色 無疑是獨特的在地美味 豆干包是將油豆腐 以豬肉餡填入之後 再用魚漿來封口 豆干包配上著點 基隆當地獨特的甜辣醬 吃起來更是可口 阿忠麵店的餛飩和乾麵 吃起來都有一定水準 乾麵的麵體所用的是 基隆在地獨特的廣東麵 雖然外觀看起來扁平些 但是口感與彈性都是一流的 餛飩的內餡也是渾圓飽滿 在基隆陰雨的冬日早晨 享用起來真的格外享受 順帶一提 這裡是吃完後才結帳 不過只有收現金 不接受信用卡或行動支付 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Keelung/M.1671950186.A.263.html

推 akaikai: 下次除了辣椒醬，務必加點白醋提味。 12/26 00:41

→ akaikai: 為了阿忠 我已經每次從桃園搭火車一個半小時去了不下20次 12/26 00:41

→ akaikai: XD。 12/26 00:41

推 trenteric: 我比較喜歡吃他的細麵 12/26 00:48