[食記] 福岡 炭焼牛たん東山博多大丸店(烤牛舌

店 名：炭焼牛たん東山　博多大丸店 地 址：福岡県 福岡市中央区 天神 1-4-1 博多大丸東館エルガーラ 6F(大丸百貨6樓) 營業時間：11：00～22：00 休 日：無 推薦食物：福岡限定套餐 官 網：https://www.4129.co.jp/gyutan-higashiyama/menu/ 造訪日期：2023.08 ----- 圖文網誌：https://carlming.net/52425 ----- 福岡2023到處亂跑自由行第二天，今天不餵豬，因為去志賀島環島完都瘦了，想犒賞一下 自己吃個好點的，想了一下之前在東京旅行時也沒吃太多牛舌，晚上就隨意找了一家感覺 不錯的牛舌套餐，一次吃吃不同風味的牛舌。 東山烤牛舌本店是仙台，全日本共有12間店，這間是福岡天神南站的博多大丸百貨分店， 也開很久了！ 這裡有牛排也有牛舌，特選大約3千多円，定食大約2千円，整體價位感覺還好耶！牛舌還 是要日本吃比較划算，台灣厚牛舌兩片就要台幣７００元了 我這次吃的是一整套的博多大丸店限定套餐！共有８道非常豐盛。其他店內常駐菜單可以 參考官網資訊：https://www.4129.co.jp/gyutan-higashiyama/menu/ 週日晚上，可能正好碰到山之日與盂蘭盆節連假，所以沒有太多人。 一套吃起來超豐盛的。 【沙拉】 沙拉是類似輕凱薩的風味，搭配三塊薄切彈牙的牛舌片，主要還是以沙拉風味為主，牛舌 並不太突出。。 【燉牛舌】 燉牛舌感覺有點類似韓國的雪濃湯，是一整大片下去燉煮，湯頭鹽味以及青蔥清香，搭配 哇沙米與柚子醬，牛舌非常軟，口味清香自然，喝起來很舒服。 【山葵牛舌】 用煎過的樣子，表皮非常酥，配上清爽的醬油與細蔥，佐上一些哇沙米一起吃，是個香氣 濃又很清爽的風味。 【山藥蓋飯】 主食的搭配是山藥蓋飯，好久沒吃了，上次吃到是在松山一號基地，鮮甜又濃滑的山藥泥 配上點日式醬油配飯超讚的拉。 【特色烤厚牛舌】 整餐的精華我想就是這份特色烤牛舌，東山的牛舌品質都不錯，這份烤牛舌更是強大，牛 舌根的部位非常厚實，咬下去是有嚼勁的口感，咀嚼後那牛舌多汁的甜味逐漸散發出來， 吃到後頭搭配點泡菜，更是對味！ 【牛舌湯】 最後的是牛舌湯，裡頭的牛舌是骰子塊狀，也是走軟嫩路線，配上蔥白的湯頭，整體也是 清爽鮮甜風味，雖然也不錯喝，但我覺得這碗湯與剛剛燉牛舌同質性比較高，沒有太多的 變化略為可惜。 【簡單小評】 東山烤牛舌本店是在仙台，不過全日本12處分店都可以吃到美味的牛舌，這次我來的是位 於博多大丸百貨的福岡分店，這裡有個本店限定套餐，一整套牛舌料理很爽快耶，從燉厚 牛舌、香煎搭哇沙米清爽沾醬、特色厚切烤牛舌、牛舌沙拉再配個牛舌湯，一次滿足各種 吃法，吃起來超爽的，這份套餐也很適合邊緣人獨遊，一次可以吃到很多種不同口味，味 道也好吃推薦。 -- 卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴 https://carlming.net --
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