[食記]京都 モーリヤ 勝牛 鳥貴族 鍵善良房 寶泉

這次要介紹京都地區的美食，神戶牛モ─リヤ祇園店、鳥貴族-庶民燒烤店、京都勝牛炸 牛排專門店、及兩家日式甜點店，分別是鍵善良房及茶寮寶泉。 影片好看版：https://youtu.be/FVSOOLp9zWc 店 名：KOBE BEEF STEAK モーリヤ 祇園 地 址：京都府京都市東山区 大和大路通四条下る大和町7-1 祇園モーリヤビル 電話：075-532-4129 營業時間：11:30～22:30 推薦食物：極上莎朗神戶A5牛 最低消費：無 官 網：https://www.mouriya.co.jp 造訪日期：2022/12 第一家是モ─リヤ祇園店，位在京都河原町花見小路的附近，服務生引導我們上二樓，那 時大約日本時間不到六點，所以店內客人不多。好不容易來一趟當然是要吃神戶A5牛肉， 我就直接點了極上莎朗180克的神戶牛，要價24000日圓啊！不愧是高價神戶牛餐廳，前菜 直接上牛肉，這牛肉片看起來很薄又很生，盤子轉到後面才知道還有玄機，肉片後面還有 顆半熟蛋，半生不熟的肉淋上半生不熟的蛋液，肉軟嫩又有蛋黃香，非常特殊的一道前菜 。接著就看廚師表演，不過鐵板上正在煎的還不是神戶牛，是魚肉。這樣近距離看廚師表 演還蠻有趣的。接下來上的是南瓜濃湯，這湯真的是我這一輩子喝過最濃郁的南瓜湯， 而且南瓜的甜味也非常醇厚。煎魚上桌了，還配上炸得超酥脆的蓮藕片跟牛蒡絲，炸蓮藕 片跟牛蒡絲的口感非常像洋芋片，超脆！魚皮也是煎得酥脆，筷子夾下去都有酥脆的聲音 ，而且魚肉很鮮嫩，一口魚肉能有兩種不同的口感，廚師真的很厲害！好戲登場！終於見 到心心念念的神戶A5牛排了！猶如雪花狀分布的牛油也太美了！吃神戶牛前的沙拉前菜， 師傅不講武德，在我吃沙拉時快速的送上了烤好的神戶牛。牛肉油亮亮的而且切的整齊好 看，一口咬下去整個油香在我口中迸發出來，軟嫩到不行啊！夾個蒜片吃一下，蒜片比較 鹹，不過配牛肉還是不錯。百搭的山葵，來日本吃甚麼餐都可以配山葵。黑胡椒是跟所有 的肉最搭配的調味料。神戶牛的筋膜，有牛肉的香味又有脆脆的口感，也是不錯。厚厚的 蓮藕塊，嗯，就跟一般蓮藕沒啥區別。這是烤茄子，沾點烤肉醬吃比較有味道。服務生中 間還上了一道清爽的菜餚，有山藥黃瓜跟酸菜，可以中和吃太多烤物的油膩。這是第二輪 上的神戶牛，在日本吃烤牛肉或燒烤一定要配白飯的啦，這樣澱粉也補充到了！熱騰騰的 紅味噌湯，在寒冷的冬天喝上一碗身心都暖起來了。第三輪的神戶牛肉，也是最後一輪了 ，其實吃神戶牛我比較推薦吃原味，因為比較吃得出肉跟脂肪的香氣，沾山葵也不錯， 比較不會搶走牛肉的味道。這是烤番薯跟香菇，都是吃完牛肉後現炒的。最後一道炒菜是 豆芽菜，不過這道豆芽菜配上了一種我不喜歡的植物，勉勉強強才吃完。飯後甜點，有 藍莓、草莓、乳酪蛋糕跟冰淇淋。他們的草莓真的甜度很高，非常好吃。最後來一杯熱 紅茶結束這個回合。 店 名：鳥貴族 四条河原町店 地 址：京都府京都市 四条通小橋東入橋本町109 電話：075-256-8338 營業時間：17:00-01:00 推薦食物：烤雞腿肉串燒 最低消費：無 官 網：https://www.torikizoku.co.jp 造訪日期：2022/12 接下來要開吃的是鳥貴族，日本知名的連鎖燒烤店，他們店內的餐點全品項只要350日幣 含稅，而且一盤是兩串，價格可以說相當親民。店內的點餐全部都是用平板來點，可以查 詢自己點的餐點，不會被店家灌水。這是沾醬的烤雞腿肉，外表微焦但是肉質軟嫩又有汁 水，這雞腿肉我們就點了兩次。豬肉串燒，肥瘦相間吃起來還可以。牛肉串燒，肉有點薄 吃起來不太過癮。老實說鳥貴族的燒烤也是蠻鹹的，不過很下飯。這是鹽漬的雞胸肉，肉 質比雞腿沒那麼Q彈，但還是好吃。醬燒的雞胸肉，外皮烤的很焦，不過醬刷的多，味道 還是比較足夠的。這是炸雞皮，炸的非常的酥脆非常的乾，350日幣一小碗有點貴啊，不 過真的好吃。烤肉丸子，也不知道是甚麼肉做的，普普通通。最後點了盤串鹽漬雞腿串燒 ，老實說我覺得雞腿串燒CP值真的高，肉夠大而且嫩又有彈性，多吃幾串真的就能吃很飽 。 店 名：牛カツ京都勝牛 地 址：京都府京都市下京區正屋町211 電話：075-365-4188 營業時間：11:00～21:00 推薦食物：炸牛沙朗京玉膳 最低消費：無 官 網：https://gyukatsu-kyotokatsugyu.com 造訪日期：2022/12 第三家要吃的是京都勝牛，炸牛排專門店。才下午六點店家就已經排隊排到外面了。進店 內等待時服務生先讓我們點餐，我點了炸牛沙朗京玉膳大份的1890日幣。終於等到我們了 ，桌上已經先擺放了烤牛排的酒精烤爐。餐具在旁邊的抽屜，還提供濕紙巾。店家也提供 熱的麥茶，不過要自取。這是炸牛排的沾醬吃法教學，上面還有無線網路帳密。單人也可 以坐吧台區。好菜上桌，主要就是炸牛排、味噌湯、溫泉蛋、白飯跟各種醬料。這牛排外 面裹著一層麵包粉，裡面的肉看起來蠻粉嫩的，吃下去外皮酥脆卡滋卡滋，牛肉有油炸過 的香味而且軟嫩，真的好吃。如果你覺得牛肉太生可以用烤爐烤的熟一點。勝牛提供四種 醬料，分別是牛排醬、胡椒粒、醬油跟咖哩醬，先沾個牛排醬試試，再來沾點胡椒粒，胡 椒粒配肉也是很香的。再來試試這這咖哩醬，咖哩醬鹹甜口味還蠻好吃的，如果能給多一 點就倒上白飯做咖哩飯。這裡的白飯能免費續一碗，我續了一碗大的白飯。他們的味噌湯 還加了類似麵筋的東西，這很少見。這溫泉蛋裡面一堆醬油，後來才發現這也是沾醬。 店 名：鍵善良房 地 址：京都市東山区祇園町北側264番地 電話：075-561-1818 營業時間：10:00～18:00 推薦食物：蕨餅套餐 最低消費：無 官 網： https://www.kagizen.co.jp 造訪日期：2022/12 接下來我們來到八坂神社附近吃甜點，這家是鍵善良房，非常有名的日式甜點店，總是擠 滿了自各地而來絡繹不絕的遊客，店家的入口處是販售部，擺放了各式各樣的和菓子，每 種甜點看起來都是那麼的精美那麼地讓人垂涎欲滴，每一種都想嘗試一下。店家的後面是 用餐區，需要等服務生帶位。這裡的菜單有英文跟日文兩種，我選了蕨餅套餐，蕨餅一盤 跟一杯茶，1100日圓，店家會先上茶跟迎客小糖果。蕨餅上灑滿了黃豆粉，更增添了一股 神秘感。而且蕨餅超級軟Q，有點像小時候的一種甜食芭蕉貽，但更軟Q更清香。其實蕨餅 本身已有甜度，配上黃豆粉風味已經不錯，但如果你是個螞蟻人，可以淋上焦糖，能使甜 味更加突出，而且逛完清水寺跟八坂神社後來這裡用個下午茶休憩一下也挺不錯的。 店 名：茶寮寶泉 地 址：京都府京都市左京區下鴨西高木町25 電話：075-712-1270 營業時間：10:00～17:00 推薦食物：蕨餅套餐 最低消費：無 官 網：https://housendo.com/housen.html 造訪日期：2022/12 最後要開吃的也是一家日式甜點店，茶寮寶泉，店家的外觀就是傳統的日式木造建築，店 家內部早就坐滿了一堆要等著用餐的客人。店內的左側擺放著各種精緻美麗的日式甜點供 客人選購。這是店家庭園的左側，鋪滿了紅葉，實在太耀眼。庭園的右側則是充滿禪意的 日式庭園，用楓紅點綴的綠意，甚是好看。在經過長時間的等待後，終於輪到我們用餐了 ，身處日式傳統建築內享用下午茶簡直詩情畫意啊！前方望過去便是剛剛右側的庭園，美 食加美景，簡直太享受了！桌上放了一壺熱茶，我自己斟了一杯，先暖一下身子。餐點沒 多久也上桌了，是日式抹茶跟甜點。抹茶看起來很大碗但實際水位沒那麼高，甜點看起來 有點像巧克力，放在白陶盤中更能烘托出它的黑。這甜點非常的綿，用木叉子一切就分開 了，而且內部的餡跟外表是不同的料，帶點紫色看起來有點像芋頭，非常的甜但不膩，想 解甜就喝抹茶，這抹茶味道濃郁，茶味也很香，配甜點剛剛好，冬天喝點溫熱的也很合適 。 -- 苦樂隨緣 心無增減 --
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推 tcypost : 感覺茶寮寶泉簡化也商業化了～ 02/11 15:00

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