Fw: [食記] 大阪 宮崎館 宮崎牛和牛鐵板燒 前菜到甜

作者: diet83 (Crystal) 看板: Food 標題: [食記] 大阪 宮崎館 宮崎牛和牛鐵板燒 前菜到甜 時間: Wed Mar 28 15:13:08 2018 餐廳名稱：宮崎館 消費時間：2018年/2月 地址：大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-1-32 ISビル 1F 電話：06-6210-4129 營業時間：050-5263-3563 每人平均價位：3000 可否刷卡：可 有無包廂：有 推薦菜色：鐵板燒 圖文網誌：https://goo.gl/MA1E5N ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 每次跟朋友家人來到日本旅遊，必吃美食就是和牛， 因為比台灣便宜，品質也高上許多。 這次來到大阪心齋橋的“宮崎館 みやざき館”， 主要賣的料理是宮崎牛鐵板燒，不得不說，吃過之後會難忘， 肉質太好，而且套餐份量很夠，食材很豐富！ 宮崎館離心齋橋地鐵站比較近，步行時間約三分鐘。 宮崎牛在五年一次的和牛奧運上都拿第一， 宮崎館的宮崎牛就是冠軍的頂級和牛肉，和牛之中最好的，品質相當好喔！ 還擺了宮崎牛認證書。 宮崎館的菜單有中英文，而且還是繁體中文的，用字很精準耶， 點餐不是問題，有套餐，也可以另外單點。 另外還有午間套餐，價格比晚餐還要優惠。 這次很奢侈的點了Premium的套餐，包含了冷盤、湯品、沙拉、宮崎縣產的蔬菜， 另外還有炒飯、甜點，飯後飲料，一輪下來相當飽啊，晚餐都可以不用吃了！ 宮崎館的位子隱密性很夠，有分大小包廂，最大的包廂可以容納十人。 上傳炙燒牛排的影片到FB還送小禮物，這次是拿到牛肉乾！ 門口就可以看到宮崎牛肉，想吃海鮮的話這裡也有。 還有販賣多種鹽類，可以搭配牛肉來吃唷 桌上有附上圍兜兜，服務人員會幫忙穿上，以免被鐵板的油花濺到嚕！ 先來一杯日向夏橘的果汁當做開胃飲品，日向夏橘也是宮崎縣產的特有種柑橘， 味道跟一般橘子不太一樣，多了點檸檬的清香味，日向夏橘本人長這樣 宮崎牛小里脊 Premium 套餐 JPY 18,000 上主餐宮崎牛鐵板燒前，師傅會先將這次的牛肉先端上桌，上頭還標明了這塊牛肉的編號還有來自哪裡，連牧場主人的名字都有，產銷履歷非常清楚呀！ 油花分佈非常均勻，看起來有夠可口，還搭配著一些蔬菜，早餐沒吃就是為了這一頓。 精緻冷盤 宮崎館的餐點做工都非常細膩，擺盤也很美， 而且從前菜到甜點都是出至同一位師父的手，工夫了得！ 這道冷盤還用了花瓣點綴，附上有柚子香氣的冷湯， 還有馬鈴薯泥配上蒜片跟牛肉的開胃菜，牛肉的花紋看起來很迷人， 口感也很嫩，吃了後更期待主餐的宮崎牛鐵板燒了。 湯品 喝起來是帶有鵝肝味道的濃湯，味道非常香濃， 個人很愛鵝肝，一喝不得了，好好喝喔！ 另外還附上一條像是吐司邊的脆餅，可以沾著濃湯吃唷 沙拉 沙拉醬汁有帶著柑橘的味道，清爽開胃，想到等下要吃肉，蔬菜要多攝取一些才好。 宮崎牛小里脊 主廚建議五分熟度剛剛好，除了現場煎牛排外， 連重要的蒜片也都是現場製作，香氣四溢，光聞就餓了。 期間還會點火烹調，看起來很華麗呀！ 牛肉煎的熟度剛剛好，半生熟但是不會有血水， 底下鋪著的是吐司，除了可以吸收牛肉的油脂外，最後還會用來做甜點喔！ 不得不說，這宮崎牛的油花跟口感都超棒，好嫩好軟， 還配上很多調味料與沾醬，可以自己搭配著吃， 個人最愛配蒜片跟山葵，非常好吃。 鐵板燒除了宮崎牛肉外，還有宮崎縣產的蔬菜， 本來以為用鐵板煎的會沒什麼味道，不過主廚只撒了一點鹽跟胡椒調味， 這樣吃起來就很好吃，蔬菜本身的甜味就很足夠了！ 炒飯 炒飯還會附上日式漬物，裡頭加了蘑菇，用醬油調味醬香味十足， 還會搭配味噌湯，不得不說這味噌湯超好吃， 因為加了蘿蔔，喝起來味道更香甜，非常棒！ 甜點 一直很好奇主廚會將剛剛墊在牛肉下的吐司變成怎樣， 沒想到在主廚的巧手下變身成很華麗的甜點！ 吐司壓得薄薄的，口感變得酥脆，吃起來帶著奶油的香味， 中間夾著柑橘，像是千層派一樣 另外還搭著冰淇淋跟新鮮水果，再配上香濃巧克力醬， 就像在吃巧克力鍋一樣，突然變得很時髦耶！ 沒想到主廚除了學做鐵板燒，還要再學怎麼做甜點， 水果而且還會隨著季節變化變得不同，真的是很厲害！ 有餐後飲料可以選擇，有熱茶跟咖啡，不過吃到這已經飽到喝不下了啦！ 不得不說，宮崎館的料理，比想像中要厲害許多， 美味度跟精緻度都很棒，預算夠的話， 很值得來這吃上一頓大餐，而且吃完都不會覺得身上油煙味很重，很棒！ 建議大家可以事先預約，有中文的網站中文網頁， 裡頭的電話打過去可以用中文預約，預約超方便， 建議大家多多利用，好吃的和牛鐵板燒，推薦給大家嚕！ --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1522221208.A.C28.html

推 Langflower: 套餐價格要加服務費嗎 04/20 19:15