[食記] 九州福岡博多站內割烹御膳 日本料理かじ

餐廳名稱：日本料理 かじ 消費時間：2017年/10月 地 址：福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ B1F　博多1番街内 營業時間：7:00～23:00(L.O.22:30) 推薦食物：割烹、御膳 休 日：無 平均價位：～￥999 網誌圖文版：http://biglegsrabbit.blogspot.jp/2017/10/18_25.html 「日本料理 かじ 」是在福岡擁有55年歷史的割烹老店，本店在中洲川端。割烹是指日本 料理的師傅會在台前為客人處理食物，明治時代後期開始在大阪流行，後來遠播至全日本 。 今天中午我們拜訪的「日本料理 かじ 」在博多站內有兩間，此篇介紹位在博多站內一番 街的分店。 店外張貼了很多定食的圖片和價格，大部分都是海鮮類餐點，主打玄界灘的海產直送，有 提供海鮮丼和生魚片定食，價格也很吸引人，於是我們在外頭看了幾張有興趣的圖片菜單 後就直接進入店裡就坐。 進店裡時看到廚房裡的師傅正在餐台前為客人處理生魚片，肉質鮮紅，不曉得吃起來是什 麼滋味？ 中午時段店內用餐， 通常不太需要候位。 店內菜單全日文且圖片不多，多以定食為主，也有些單點的選擇，若不會說日語只能靠圖 片點餐，因店員較年長，只會說日文，於是我們循圖點了「豬排丼」以及「和(なごみ)御 膳」。我期待著用國產豚肉做的豬排，打屁猴則是期待他御膳裡的燒魚。 五分鐘後就上菜了，豬排丼很大碗還附一碗味增湯，份量大約是普通食量的女生可以蠻飽 足的量。豬排厚實，蛋白半熟，醬汁鹹度中等，底部還加入牛蒡絲作搭配。但豬排有一兩 塊邊邊角角有點肥肉，整體而言尚可。 「和(なごみ)御膳」有兩道副食、兩份醃製物小缽作搭配，副食是蒸蛋和筑前煮，主餐是 本日の燒魚，這條燒魚不知何名，只知會定期更換。 今天燒魚滋味普通，夾取魚肉時，易成塊狀剝落，也許下次來品嚐海鮮丼才是正確的選擇 。 --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.81.25.205
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1510628640.A.469.html